Готовка — это здорово, но далеко не всегда у нас есть время и силы стоять у плиты. Иногда хочется, чтобы ужин готовился сам, а кухня убиралась по щелчку пальцев. Знакомо? Тогда эта подборка для вас. Я собрал 10 простых, но действительно полезных советов, которые помогут тратить меньше времени на кухне, но при этом продолжать радовать себя и близких вкусной едой.
1. Готовь с запасом — еда на два дня
Это не значит, что нужно есть одно и то же всю неделю. Но если ты уже готовишь, например, суп или рагу — почему бы не сделать чуть больше? Один раз приготовил, поел сегодня, остатки на завтра — и ужин уже есть. Можно даже варить крупу впрок и потом просто сочетать её с разными гарнирами или соусами.
2. Мультиварка — друг уставшего человека
Ты просто закладываешь ингредиенты, выбираешь режим, и техника делает всё сама. Без постоянного помешивания, без пригораний и тревоги. Пока ты занимаешься делами, мультиварка готовит.
3. Заготовки в морозилке
Купил курицу — нарежь часть кубиками и заморозь. Нарезал лук — положи немного в морозилку. То же самое можно делать с овощами, зеленью, тертым сыром. Потом — достал и сразу в сковородку. Время экономится мгновенно.
4. Список "быстрых рецептов"
Сделай себе подборку из 5–7 рецептов, которые ты можешь приготовить за 15–20 минут. Например, паста с соусом, овощи с яйцом, запечённая рыба с гарниром. В нужный момент просто заглянул — выбрал — приготовил. Не надо каждый раз мучительно думать: «Что бы поесть?..»
5. Кухонные ножницы — недооценённый инструмент
Ими легко и быстро резать зелень, сосиски, пиццу, курицу — даже тесто. Никаких разделочных досок, ножей и лишней грязи. Особенно удобно, когда нужно что-то «накидать» в сковородку.
6. Чисть овощи заранее
После похода в магазин потрать 10 минут: почисти картошку, морковку, лук — и сложи в контейнеры или пакеты. Хранится всё отлично, особенно если ты готовишь в течение пары дней. Потом — достал и сразу к плите. Удобно!
7. Контейнеры с подписями
Заведи себе несколько прозрачных контейнеров и подпиши, что внутри и когда положил. Например: «Курица. 28 апреля». Это не только ускорит поиск нужного, но и спасёт от забытых "сюрпризов" в холодильнике.
8. Рецепты на одну сковородку
Чем меньше посуды — тем меньше уборки. А значит — меньше времени. Сейчас куча рецептов, где всё: мясо, овощи, соус — готовится в одной посуде. Просто закинул всё на сковороду или в форму — и вуаля.
9. Режь сразу много
Если уж ты начал резать лук — нарежь сразу несколько штук. Часть используй сейчас, часть — в контейнер. То же с чесноком, морковью, болгарским перцем. Один раз пострадал — потом радуешься.
10. Преврати готовку в удовольствие
Поставь сериал на фоне, включи любимую музыку или подкаст. Готовка сразу превращается из «рутины» в «время для себя». И проходит незаметно.
В итоге
Эти простые привычки помогут тебе тратить меньше времени на кухне, но при этом питаться вкусно и разнообразно. Не обязательно внедрять всё сразу — начни с 2–3 пунктов, и ты уже почувствуешь разницу. А если есть свои секреты — делись в комментариях!