🌱Пророщенная зеленая гречка: суперфуд за копейки, который обожают дети (и их кишечник!)

Зеленая гречка — это не просто "живая" крупа, а настоящая витаминная бомба после проращивания. Рассказываю, почему она в 5 раз полезнее обычной гречки, как легко прорастить ее дома и какие вкусные блюда из нее приготовить даже для самых капризных малышей. 

🌟 5 причин давать ребенку пророщенную гречку

1. В 3 раза больше антиоксидантов, чем в вареной крупе (защита клеток от повреждений). 

2. Живые ферменты — помогают перевариванию, снижают вздутие. 

3. Рекордное содержание рутина (укрепляет сосуды — важно для часто болеющих детей). 

4. Мягкий ореховый вкус — нравится детям больше, чем коричневая гречка. 

5. Готовится за 5 минут — идеально для утра перед садиком/школой. 

🌿 Как прорастить зеленую гречку за 24 часа (пошаговая инструкция)

Что понадобится:

• Зеленая гречка (не жареная!) — 1 стакан 
• Чистая вода — 2 стакана 
• Марля или сито 
• Глубокая тарелка 

Шаги:

1. Промойте крупу, удалите мусор. 

2. Замочите в воде на 6-8 часов (удобно на ночь). 

3. Слейте воду, промойте 2-3 раза. 

4. Оставьте во влажной марле при комнатной температуре. 

5. Через 12-24 часа появятся ростки 1-3 мм — готово! 

Секрет успеха:

- Промывайте каждые 8 часов, чтобы не было слизи. 

- Храните в холодильнике до 3 дней. 

🍽 3 рецепта, которые полюбят дети

1. "Живая" каша для завтрака

✔ Пророщенная гречка — 1/2 стакана 

✔ Банан — 1/2 (размять вилкой) 

✔ Кокосовая стружка — 1 ч.л. 

✔ Мед (для детей старше 3 лет) — по вкусу 

Как: Смешать все ингредиенты, дать постоять 5 минут. 

2. Фруктово-гречневый смузи

✔ Ростки гречки — 3 ст.л. 

✔ Груша — 1/2 

✔ Шпинат — 5 листиков 

✔ Вода — 100 мл 

Как: Взбить в блендере до однородности. 

3. "Хрустящие" котлетки

✔ Проростки — 1 стакан 

✔ Морковь (мелко натертая) — 1/2 шт. 

✔ Нутовая мука — 1 ст.л. 

✔ Специи: куркума, укроп 

Как: Смешать, обжарить на кокосовом масле по 2 минуты с каждой стороны. 

❗ Важные нюансы

- С какого возраста: С 1 года (начать с 1 ч.л., постепенно увеличивать). 

- Как часто: 2-3 раза в неделю. 

- Нельзя: При обострении гастрита/колита. 

💬 Пробовали ли вы проращивать гречку? Какие блюда нравятся ребенку?

Делитесь в комментариях — дам дополнительные рецепты! 

P.S. Скоро расскажу, как проращивать нут для детских супов — сохраняйте пост!