Майские праздники все чаще ассоциируются с отдыхом на природе и ароматным барбекю. По данным опросов, в этом году 88 процентов россиян предпочли дачный отдых и загородные поездки. Но насладиться вкусом гриля можно и дома, благодаря современной технике. «Авито» отмечает рост продаж аэрогрилей (91 процент), электрошашлычниц (35 процентов) и гриль-сковородок (33 процента) в апреле по сравнению с прошлым годом. Эксперты поделились советами по выбору устройств и приготовлению блюд, сообщает РИАМО.
Электрогриль: отличная альтернатива мангалу. Быстро нагревается, прост в уходе, не требует угля. Подходит для мяса, рыбы, овощей и панини. Современные модели имитируют жарку на открытом огне.
Аэрогриль (конвекционная печь): здоровая альтернатива жарке с эффектом дымка. Горячий воздух циркулирует, обеспечивая равномерное приготовление и хрустящую корочку без лишнего масла. Идеален для мяса, птицы и овощей.
Мультиварка с функцией гриля: универсальный прибор, подходящий для приготовления небольших порций мяса, рыбы или овощей с минимальным количеством масла.
Сковорода-гриль: простое и доступное решение для приготовления стейков с характерными полосками.
Электрошашлычница: специальный прибор для приготовления шашлыка дома. Автоматическое вращение шампуров обеспечивает равномерную прожарку.
Выбор продуктов и маринадов: Для шашлыка подойдёт охлаждённая свинина (шейка, корейка), говядина (вырезка, толстый край), курица (бедра, крылья), нарезанные кубиками 3–5 см. Для овощей-гриль выбирайте плотные баклажаны, кабачки, перец, помидоры черри, лук, кукурузу. Маринуйте мясо минимум 2 часа, лучше – ночь. Овощи достаточно сбрызнуть маслом, посолить, поперчить и добавить травы.
Приготовление: Поддерживайте температуру 180-200 градусов. Используйте термометр для мяса (свинина/говядина – 70-75 градусов, курица – 80-85 градусов). Овощи готовьте до мягкости.