АЛЕКСЕЙ АБРИКОСОВ - "КИНДЕР-СЮРПРИЗ" из СЛАДКОГО БИЗНЕСА
Династия Абрикосовых к середине 19 века уже была известна, но в 1842 г. дети ее основателя - Степана Абрикосова довели дело до банкротства.
И внуку пришлось начинать в этих непростых условиях. Как и многие успешные купцы с 14 лет работал в конторе по торговле сахаром и дошел по должности главного бухгалтера, наработав серьезные навыки как в торговле, так и в управлении финансами, при этом 7 лет откладывая накопления на будущее дело.
В 23 года решился на собственный бизнес, и его прежний начальник помог ему на старте своими связями, в том числе поручился за кредит в банке и одолжил определенную сумму.
Третьим финансовым источником стал взнос его тестя в качестве приданного - известного парфюмерного и кондитерского фабриканта.
В его товарной матрице в начале было три группы: варенье, пряники и конфеты и дальше он вводил новые позиции - пастилу, фрукты в шоколаде и др. "Уникальное торговое предложение" заключалось в высоком качестве сырья и новинках в продукте, причем не только в сладостях, но и в их упаковке.
1. Для закупки и переработки фруктов в Симферополе был открыт филиал. Пришлось даже обращаться к императору Александру II с прошением разрешить покупку земли и постройку на ней кондитерской фабрики. Фабрика имела три отдельных строения. Главный корпус - фруктовый, томатный и паровой цеха, контора, продуктовый и мануфактурный магазин. Второе здание - цех термообработки фруктов, карамельный и шоколадный цеха, паросиловые установки и жестяной цех. Третье здание - магазин, расфасовочный цех и участок погрузки-разгрузки. Все здания были каменными, одноэтажными, с шиферными крышами и каменными полами, соединённые между собой рельсовыми путями. Автоматический процесс производственного цикла обеспечивался двумя парогенераторами по 12 лошадиных сил каждый.
2. Постоянно вводил новые виды сладостей, например придумал «Гусиные носы», которые мы знаем сегодня как «Гусиные лапки», конфеты «Раковые шейки» или конфеты для балов и свадеб, глазированные фрукты (персики, вишня, грецкие орехи, лимоны, мандарины, апельсины, дыни и арбузы). В ассортименте было более 700 наименований сладостей.
3. Много внимания уделял технологии производства, внедряя старые русские и привезенные из-за рубежа рецепты. Первым в стране начал пользоваться технологией консервирования и активно продвигать пастилу, из Франции привез эксперта по паровому нагреванию продуктов.
4. Знаменит яркой и сочной рекламой во всех возможных каналах: журналы, афиши, каталоги, буклеты, плакаты, вкладыши в коробки. Говорят, что многие концепты изобретал сам.
5. Придумал особые "фишки" в рознице - разделил продавщиц по цвету волос: в одной лавке торговали только брюнетки, а в другой – блондинки и проплатил рекламу во всех популярных изданиях. А дальше любопытство покупателей вкупе с шикарными витринами делали свое дело.
6. Создал мощную розничную сеть в Москве и Питере - на Тверской улице, Кузнецком Мосту, Невском проспекте и в других популярных местах.
7. Провел региональную экспансию в Киев, Ригу и другие крупные города одновременно с созданием распределительных центров - оптовых складов в Санкт-Петербурге, Одессе и Нижнем Новгороде.
8. Стал автором самого известного шоколадного хита, который мы сейчас называем "киндер-сюрприз" - шоколадное яйцо, внутри которого размещали небольшие красочные игрушки. Также на фабрике Абрикосова производили шоколадных зайцев и Дедов Морозов, которых упаковывали в фольгу с яркой упаковкой, и это само по себе было предметом коллекционирования.
Многие "придумки" не были утрачены во время революции и гражданской войны; фабрика Абрикосова в Москве стала "Бабаевской" - в честь Петра Бабаева, героя Гражданской войны и председателя Сокольнического райисполкома.
Кстати в семье Алексея Абрикосова родилось 22 ребёнка, из которых выжили 17 - это тоже выдающийся результат для того времени. Наверное, еще и поэтому "сладкий" бизнес стал успешным - ведь его дети были его первыми "тестировщиками", а сам Алексей Иванович прожил почти 80 лет.
