В преддверии майских праздников все мы с нетерпением ждем шашлыков и всего, что с ними связано. Прочитайте этот пост,чтобы узнать, как сделать шашлычный отдых на природе максимально полезным для здоровья.
Чтобы традиционная весенняя вылазка принесла больше пользы, специалист рекомендует следовать нескольким простым правилам.
Для приготовления шашлыка лучше выбирать мясо птицы, говядину, телятину и баранину. Свинину стоит употреблять в меньших количествах, так как она может способствовать воспалительным процессам из-за высокого содержания насыщенных жиров. Мясо лучше мариновать в травах, натуральных специях, цитрусовых фруктах, яблочном уксусе, имбире или кефире — это сделает его более полезным.
Полезный шашлык: секреты здорового отдыха на природе
Соусы к шашлыку следует подбирать с кислым или кисло-солёным вкусом из натуральных ингредиентов. Отлично подойдут аджика, песто с лимоном, лимонный соус, мацони, ткемали и другие подобные варианты. Такие соусы помогут расщепить животный белок и предотвратить процессы гниения и брожения в организме.
Шашлыки стоит сочетать с овощами и зеленью по принципу радуги — чем больше разнообразных цветов на тарелке, тем лучше. Картошку лучше не подавать вместе с шашлыком: это может замедлить процесс переваривания и вызвать тяжесть в желудке.
Идеальными напитками к шашлыку станут безалкогольные варианты с кислинкой — морсы и компоты из кислых ягод и фруктов, чай каркаде или вода с лимоном. Алкоголь лучше исключить; если же без него не обойтись, придерживайтесь двух правил: «чем меньше — тем лучше» и «горькое и кислое предпочтительнее сладкого и газированного».
Перед походом на шашлыки можно воспользоваться простым лайфхаком для снижения вреда от жирной и жареной пищи. Веточки розмарина следует замочить в воде на 30–40 минут, а затем выпить эту воду за некоторое время до еды. Это поможет ускорить процесс расщепления мяса и нейтрализовать вредные вещества.
Хорошего в выходные!