Чинар против стрессов современной жизни.
Ещё одна звездочка среди итальянских битеров — Cynar.
История берет свое начало в 1948 году, а первые партии ликера появились на рынке Италии четырьмя годами позже.
Филантроп Анджело Далле Молле (Angelo Dalle Molle) считается основателем. Затем к нему присоединились двое его братьев – Амедео и Марио.
В 1955 по популярности среди амаро уступал только CAMPARI.
Cynar scolymus - лат. артишок.
Чинар - артишоковый ликер крепостью 16.5% об., Напиток относится к категории amaro (амаро) – травяным ликерам с полезными для пищеварения свойствами. Делают из настоев артишока, трав и фруктов, включая ревень, горечавку и цедры сладких и горьких апельсинов.
Так почему артишок?
Артишок с древних времен известен тем, что благотворно влияет на печень. Содержащееся в нем горькое вещество цинарин стимулирует деятельность желчного пузыря и тем самым стимулирует аппетит.
Есть легенда, которая гласит о том, что выпив Cynar, следующие напитки будут раскрываться только в сладкую сторону, нивелируя горькую часть.
Любимец бартендеров, миксологов и людей которые любят гастрономические эксперименты.
Естественно Cynar очень хорош в чистом виде, немного охладить, и подать в рюмке.
В коктейльной индустрии часто заменяет сладкие части,например Aztec Cynar Negroni - напиток на основе мескаля ,кампари и чинара.
Cabernet Manhattan - равные части Каберне Совиньон, битера Чинар и Бурбона.
Экспериментируйте !