Мед
Известно, что мёд может храниться веками, если хранить его в герметичной банке, и, скорее всего, у вас на кухне стоит банка, купленная в 2002 году. На самом деле, у автора этих строк до сих пор есть банка 1990-х годов, которая выглядит как новая — почему?
Потому что мы не хранили его в холодильнике! Если хранить мёд в холодильнике, он может кристаллизоваться и стать твёрдым, из-за чего его будет сложнее набирать ложкой и будет не так приятно использовать в овсянке или на бутербродах. Храните мёд при комнатной температуре, чтобы он был более нежным и сладким!
Тыква
Если вы покупаете и храните тыквы только в октябре, мы вас прекрасно понимаем — в конце концов, они в основном ассоциируются с Хэллоуином и сезоном тыквенного латте в Starbucks.
Тыква
Но если вы хотите полакомиться ими в другое время года, имейте в виду, что тыквы могут испортиться всего через два-три дня после того, как вы положите их в холодильник, поэтому лучше не класть их в холодильник. Вместо этого храните их в прохладном месте на кухне и дайте им дозреть естественным образом в своём собственном темпе для достижения наилучших результатов!
Абрикосы, Киви, Персики, Манго
Что касается таких фруктов, как дыни и помидоры, то при хранении в холодильнике в них могут образоваться кристаллы, которые ускоряют процесс гниения. Хотите узнать, какие ещё фрукты относятся к этой категории?
Абрикосы, Киви, Персики, Манго
Лучше всего хранить их в вашей новой вазе для фруктов (которую вы, вероятно, купите после прочтения этого списка) вместе с другими фруктами, которые ещё не были упомянуты. Читайте дальше, чтобы узнать!
Арахисовое масло
Независимо от того, предпочитаете ли вы хрустящее или мягкое арахисовое масло, мы все можем согласиться с тем, что арахисовое масло лучше всего, когда его легко намазывать. Если хранить арахисовое масло в холодильнике, оно затвердевает, и его становится трудно намазывать.
Арахисовое масло
Нет ничего хуже, чем потянуться за банкой, чтобы сделать бутерброд с арахисовым маслом и джемом, и обнаружить, что нужно подождать, пока оно нагреется, чтобы можно было взять нож! Вместо этого храните его в шкафу, чтобы полностью избежать этой проблемы. Так вашему хлебу не придётся сражаться с твёрдым арахисовым маслом и мягким джемом!
Мука
Это предложение скорее про удобство, чем про необходимость. Хотя хранение муки в холодильнике не навредит ей, в этом нет особой пользы. Так зачем занимать драгоценное место в холодильнике?
Мука
Оставьте это место для молока или других продуктов, которым оно действительно нужно. Поскольку муку не нужно хранить в холодильнике, лучше освободить место в холодильнике и хранить в нём продукты, которым действительно нужен холод.Соленые огурцы
В банке с соленьями содержится тот же уксус, что и в острых соусах, поэтому хранение их в холодильнике может привести к тому же результату — ухудшению вкуса. Чтобы контролировать запах, храните их в герметичной банке.
Соленые огурцы
Хотя может показаться заманчивым хранить их в холодильнике, чтобы они оставались «свежими», на самом деле вы поступаете наоборот. Лучшее место для солений — шкаф на кухне, а в холодильник их нужно ставить только на короткое время, например, перед тем, как нарезать их для салата или закуски.
Соевый Соус
Соевый соус стал неотъемлемой частью кухни, независимо от того, любите ли вы суши или китайскую кухню. Если вы не придерживаетесь диеты с низким содержанием натрия (к чему мы все должны стремиться), соевый соус лучше хранить в шкафу.
Соевый Соус
Он обладает естественными антибактериальными свойствами, которые проявляются ещё лучше при комнатной температуре, а хранение в холодильнике может ослабить эти свойства и изменить вкус. Храните его правильно, и вы заметите, что ваши следующие суши или блюдо будут вкуснее.
Яйца
Споры о том, как хранить яйца, ведутся с тех пор, как появились холодильники. Некоторые хранят яйца в холодильнике, а другие утверждают, что их нужно хранить при комнатной температуре. Так какой же вариант правильный?).
Яйца
В конечном счёте, выбор за вами! Хранение при комнатной температуре поможет сохранить вкус и текстуру яиц, а хранение в холодильнике продлит срок их годности. Это решение зависит от того, как вы любите их есть (яичница-болтунья — лучший вариант!
Авокадо
Спросите любого миллениала, и он расскажет вам секрет покупки идеального авокадо: покупайте его незадолго до того, как он полностью созреет.
Авокадо
Годы практики, особенно после тех статей на Buzzfeed в 2015 году, позволили им отточить своё мастерство. Пока авокадо созревает, держите его на кухонном столе и не кладите в холодильник, пока оно не будет готово. Но как только вы разрежете его, будьте готовы к тому, что срок хранения будет очень коротким — нужно успеть съесть его до того, как он станет коричневым!
Реклама
Вяленое мясо/Билтонг
В этом есть смысл: вяленое мясо — это просто сушёное мясо, так зачем хранить его в месте с повышенной влажностью?
Реклама
Вяленое мясо/Билтонг
Лучше всего вяленое мясо хранится в сухом месте, и ваш кухонный шкаф или столешница — идеальное место. Храните его при комнатной температуре в сухом герметичном контейнере, и вы сможете наслаждаться им в течение долгого времени, не беспокоясь о том, что оно испортится.
Реклама
Помидоры
Мы понимаем, что идея добавить в сэндвич или салат холодный помидор кажется заманчивой. Но если хранить помидоры в холодильнике, они могут стать жёсткими и неприятными на вкус.
Реклама
Помидоры
Любители помидоров, будьте внимательны: эти сочные плоды следует хранить при комнатной температуре, а не в холодильнике. Держите их в тёплом сухом месте, чтобы предотвратить образование кристаллов и преждевременное гниение. Если вы предпочитаете охлаждённые помидоры в салате, просто положите их в холодильник на несколько минут перед нарезкой.
Реклама
Салат
Может показаться логичным хранить салат в холодильнике, чтобы он дольше оставался свежим, но это не всегда необходимо. Однако если вы уже заправили его, срок его хранения уже сократился — пора наслаждаться!
Реклама
Салат
Салат может храниться несколько часов при комнатной температуре, поэтому нет необходимости убирать его в холодильник, чтобы он не завял. Заправка ускорит потерю влаги овощами, поэтому убедитесь, что вы добавили её непосредственно перед подачей.
Реклама
Перец
Вот миф, который мы собираемся развенчать: в холодильнике перец не становится более хрустящим или острым. Вы, наверное, думали, что это так, но это не так! Чтобы сохранить его вкус, храните его в сухом месте, в идеале — в пакете.
Реклама
Перец
На самом деле, низкие температуры могут сделать ваш любимый перец менее острым. Это относится ко всем видам болгарского перца — красному, зелёному, оранжевому или жёлтому, — поэтому независимо от ваших предпочтений, этот совет применим ко всем.
Реклама
Кетчуп
Вот ещё один распространённый спорный вопрос о приправах: где хранить кетчуп? Хотя большинство из нас хранят его в холодильнике после вскрытия упаковки, уксус в соусе со временем может плохо реагировать на холодный воздух.
Реклама
Кетчуп
Чтобы кетчуп дольше оставался свежим на вкус и не растекался, лучше хранить его в шкафу. То же самое относится и к другим приправам с высоким содержанием уксуса, поэтому имейте это в виду, запасаясь любимыми продуктами.
Реклама
Груши
Мало что может быть таким освежающим, как вкусные холодные фрукты в летний день. К сожалению, если вы хотите, чтобы ваши фрукты были охлаждёнными, вам придётся довольствоваться другими фруктами.
Реклама
Груши
Груши не стоит хранить в холодильнике, вместо этого их следует держать на кухонном столе или в шкафу. Кожица груш особенно нежная, и холодный воздух может испортить их сочность и восхитительную хрустящую текстуру. Поэтому в следующий раз, когда вы запасетесь этим недооценённым фруктом, храните его в вазе для фруктов и наслаждайтесь его свежестью в течение нескольких дней после покупки.
Реклама
Консервированный Тунец
Консервированный тунец — идеальный продукт для тех, кто хочет хранить еду в течение длительного времени. Неоткрытая банка может храниться неделями, месяцами или даже годами. Можете ли вы вспомнить кого-то из своих знакомых, у кого в шкафу нет банки с этим продуктом?
Реклама
Консервированный Тунец
Дело в том, что соки, которыми пропитана рыба, сохраняются в герметичной жестяной банке в течение многих лет. Однако после вскрытия банки ситуация меняется. Хотя тунец может храниться несколько дней без холодильника, холод в холодильнике может испортить его вкус и текстуру. Поэтому не храните тунца в холодильнике!
Реклама
Специи
Кому не нравится красивая подставка для специй на видном месте? Независимо от того, выставляете ли вы специи на всеобщее обозрение или прячете их в шкафу, просто не храните их в холодильнике! Всего через несколько дней в холодильнике яркие запахи исчезнут.
Реклама
Специи
Большинство молотых специй могут храниться годами при комнатной температуре (у всех нас есть корица, купленная в 2009 году). Однако при хранении в холодных и влажных условиях их аромат ослабевает, и они быстро теряют остроту. Храните специи в сухом прохладном месте, чтобы сохранить их аромат!
Реклама
Огурцы
Это может показаться немного нелогичным, особенно если учесть, что многим нравится есть огурцы охлаждёнными. Однако холодный воздух на самом деле может ускорить процесс гниения. В следующий раз оставьте их при комнатной температуре и посмотрите, как долго они будут храниться.
Реклама
Огурцы
Кожица первой пострадает от холода, из-за чего срок хранения сократится с нескольких недель до нескольких дней. Если вы готовите салат, не волнуйтесь — огурцы можно без проблем хранить в холодильнике несколько часов. Просто не храните их в холодильнике слишком долго, чтобы сохранить их свежесть!
Реклама
Яблоки
Как и в случае с грушами, яблоки лучше всего хранятся при комнатной температуре. Хотя может возникнуть соблазн хранить их в холодильнике, чтобы они были охлаждёнными и хрустящими, лучше не поддаваться этому искушению!
Реклама
Яблоки
Идеальное место для хранения яблок — это ваза для фруктов на кухонном столе. Хранение яблок в холодильнике может ускорить процесс их порчи, ухудшив их текстуру, запах и вкус. Поэтому, когда вы покупаете яблоки, обязательно храните их в сухом месте при комнатной температуре — так, как вы храните их в магазине.
Реклама
Морковь
Морковь похожа на огурцы по своему генетическому составу и по тому, как она реагирует на охлаждение. Как и в случае с огурцами, холодный воздух в холодильнике может ускорить процесс гниения из-за высокого содержания воды в этих овощах.
Реклама
Морковь
Чтобы морковь дольше хранилась, лучше всего хранить её при комнатной температуре, где она лучше сохраняет влагу. Если вы предпочитаете есть охлаждённую морковь, нет ничего страшного в том, чтобы охладить её за несколько часов до подачи — просто не храните её в холодильнике слишком долго!
Реклама
Хлопья
Неважно, что это — полезные хлопья или сладкое угощение для детей, — их ни в коем случае нельзя хранить в холодильнике. Как только вы откроете упаковку, просто сверните пластиковый пакет и завяжите его, чтобы внутрь не попадал воздух. Охлаждать их не нужно.
Реклама
Хлопья
Если хранить хлопья в холодильнике, они могут впитать влагу, что не только испортит их хрусткость, но и позволит им впитать запахи других продуктов в холодильнике. Чтобы хлопья были вкусными, просто залейте их молоком! Храните хлопья в сухом прохладном месте, чтобы сохранить их свежесть и вкус.
Реклама
Тыквенный орех
Влажность в вашем холодильнике может ускорить процесс порчи вашего любимого мускатного кабачка, даже если он целый и ещё не разрезан. Лучше держать этот овощ как можно дальше от холодильника!
Реклама
Тыквенный орех
Храните тыкву в сухом месте, чтобы влага не ускоряла её порчу. Однако помните, что прямые солнечные лучи тоже могут нанести вред, поэтому лучше хранить её в помещении в прохладном сухом месте, чтобы она дольше оставалась свежей.
Реклама
Тропические Фрукты
Тропические фрукты, такие как манго, маракуйя, кокосы и ананасы, хорошо растут в жарком климате, поэтому они сохраняют свою текстуру и влажность при высоких температурах.
Реклама
Тропические Фрукты
Хранить их в холодильнике не рекомендуется, потому что они не привыкли к холоду. Вместо этого держите их на кухонном столе при комнатной температуре. Чтобы защитить их от вредителей, оберните их в защитные материалы, например сетку или бумагу, чтобы отпугнуть мух, но при этом дать им возможность дозреть естественным образом.
Реклама
Сливочное масло
Как и арахисовое масло, сливочное масло обладает свойствами, которые делают его нежелательным для хранения в холоде. При хранении в холодильнике оно может затвердеть и приобрести восковую текстуру, из-за чего его будет трудно намазывать.
Реклама
Сливочное масло
Холод также может повлиять на вкус и привести к тому, что масло впитает запахи других продуктов. Чтобы избежать этих проблем, храните сливочное масло при комнатной температуре и кладите его в холодильник только в том случае, если это предусмотрено рецептом. Так вам не придётся бороться с затвердевшей поверхностью, когда вы будете намазывать его на тосты или использовать в кулинарии.
Реклама
Йогурт
Конечно, мы все знаем, что охлаждённый йогурт намного вкуснее, чем тёплый. Однако, если речь идёт о нежирном греческом йогурте, то хранение в холодильнике не продлевает срок его годности — это просто вопрос вкуса и текстуры. Поэтому он не так сильно зависит от хранения в холодильнике.
Реклама
Йогурт
Греческий йогурт, особенно с живыми пробиотиками, содержит полезные бактерии, которые помогают предотвратить порчу продукта. Забавный факт: помимо того, что он является отличным источником белка, он также полезен для кровяного давления и пищеварения. Таким образом, охлаждение — это вопрос вкуса, но оно не влияет на срок хранения йогурта.
Реклама
Сыр
Как и другие молочные продукты из этого списка, сыр лучше хранить при комнатной температуре, а не в холодильнике. Это относится именно к сырам хорошего качества, а не к переработанным сортам, таким как эластичные сырные палочки, которые так нравятся детям!
Реклама
Сыр
Чтобы сохранить текстуру и вкус сыра, его нужно хранить в сухом месте, а холодная и влажная среда в холодильнике может ускорить процесс гниения. Чтобы сыр оставался вкусным, храните его в сухом месте при комнатной температуре, вдали от влаги. Если хранить его в тепле и комфорте, это поможет сохранить его вкус и предотвратить слишком быстрое порчу.
Реклама
Цитрусовые
Мы знаем, о чём вы думаете: апельсиновый сок очень вкусный, если он холодный и только что из холодильника. Однако апельсины и другие цитрусовые никогда не следует хранить в холодильнике. Причины этого те же, что и в случае с тропическими фруктами.
Реклама
Цитрусовые
Апельсины, как и многие другие цитрусовые, выращивают в жарком климате, и тепло вашей кухни на самом деле помогает им естественным образом созревать. Если хранить их в холодильнике, это может помешать естественному процессу созревания, в результате чего они станут твёрдыми, сухими и, возможно, горькими. Чтобы сохранить их в наилучшем виде, храните их при комнатной температуре на кухне, где они могут продолжать созревать и сохранять естественную сладость.
Реклама
Шоколад
Вы когда-нибудь задумывались, почему шоколад никогда не хранят в холодильнике в вашем местном супермаркете? Дело в том, что охлаждение негативно сказывается на вкусном продукте, который мы все любим! Шоколад ни в коем случае нельзя хранить в холодильнике. Чтобы сохранить его нежную текстуру и вкус, храните шоколад при комнатной температуре в сухом прохладном месте.
Реклама
Шоколад
Процесс приготовления шоколада включает в себя нагревание и охлаждение различных какао-бобов с добавлением порошка и молока. Любое дополнительное охлаждение может разрушить нежные кристаллы какао и лишить их блеска, что приведёт к появлению меловой текстуры или «нагара» (белого налёта, образующегося на поверхности). И да, это относится и к белому шоколаду, но мы все знаем, что на самом деле это не шоколад!
Реклама
Джем/Желе
Джем и желе, купленные в магазине, обычно содержат консерванты, поэтому их не нужно хранить в холодильнике, чтобы они дольше оставались свежими. Хотя холодный джем может быть соблазнительным в сочетании с тёплыми тостами, на самом деле холодильник приносит больше вреда, чем пользы. Наслаждайтесь джемом без влажных тостов!
Реклама
Джем/Желе
Влага из холодильника может впитаться в тост и сделать его влажным. Вместо этого оставьте джем и желе при комнатной температуре, чтобы они сохранили идеальную консистенцию. Когда вы намажете их на тёплый тост, они останутся влажными в нужных местах, не нарушая хрустящую корочку хлеба