Аверна (Averna) – итальянский биттер родом из монастыря.
Ликер Аверна принадлежит к группе итальянских биттеров amaro и является одним из самых популярных представителей этого вида.
Почему из монастыря?
Считается, что «отцом» этой настойки стал монах ордена Бенедиктинцев Fra Girolamo (Брат Джироламо) из аббатства Святого Духа (Abbazia Di Santo Spirito) в 1800-х годах.
В 1868 они после долгих убеждений и приличных пожертвований, подарили рецепт купцу Сальваторе Аверна.
Аверна в свою очередь очень быстро наладил производство этого амаро и как следствие, получил мировое признание.
Горький или сладкий?
Аверна – травяной ликер с цитрусовым ароматом и крепостью 29% об.
Да, он имеет характерную горчинку и определённые ноты специй,карамели,мирта,шалфея, но он гораздо слаще своих собратьев.
О том, как пить Averna.
Чистым, слегка охлажденным.
Рекомендуют смешивать с кофе и тоником.
Можно использовать в составе смешанных напитков, в качестве сладкой части.
В качестве дежестива, Averna будет одним из самых роскошных вариантов.