Бабушкин рецепт баклажанной икры
Ингредиенты:
Баклажаны
Помидоры
Болгарский перец
Соль по вкусу
Чеснок (по вкусу)
Приготовление:
Подготовка овощей:
Вымойте баклажаны, помидоры и болгарский перец.
Разрежьте каждый из овощей на половинки.
Выпекание:
Разогрейте духовку до 180°C.
Выложите овощи на противень срезом вверх и отправьте в духовку.
Выпекайте, пока овощи не станут мягкими и полностью готовыми.
Очистка:
Достаньте овощи из духовки и дайте им немного остыть.
Снимите шкурку с каждого овоща, стараясь сохранить мякоть.
Измельчение:
Переложите очищенные овощи в большую миску.
С помощью толкушки измельчите их до состояния икры.
Приправление:
Добавьте соль по вкусу.
Выдавите чеснок через чесночницу и добавьте в икру, хорошо перемешайте.
Подача:
Подавайте икру охлажденной или комнатной температуры как закуску или гарнир.
