Привет друзья! Если вы читаете эту статью, то значит мы в Беларуси, в небезызвестном городе Гомель. И сегодня она будет посвящена ресторану - "Бацькi", что в переводе на русский означает - "Родители". По городу разбросана сеть из шести одноименных локаций, мы посетили ту, что живет на самой центральной улице - Советская, дом 12, вблизи парка вдоль набережной и местной достопримечательности - дворца Румянцевых и Паскевичей.
Формат данного заведения с системой самообслуживания, конечно, ближе к симбиозу столовой и кафе, но раз в названии указано, что это ресторан, то оставим все как есть.
Атмосфера.
Внутри мы насчитали три зала, плюс летом открывают дополнительные веранды, которые пока из-за погодных условий недоступны. Дальше ничего сверхъестественного, берешь поднос и продвигаешься с ним по длинной линии раздачи. Потом на кассу, нашу карту «Мир» принимают, наличную валюту тоже. Цены, попросту говоря, «столовские», что касается гарниров, то их стоимость указана за граммы, а если брать горячее, то в этом случае, оплата за порцию. Больших очередей нет, сотрудницы шустрят и в зале и за прилавками.
Наверняка у них слабо работает мармит, из-за чего большинство блюд относительно теплые, поэтому их отправляют покружиться в микроволновке. Салаты хоть и находятся на охлаждаемом прилавке, но сверху, к сожалению, ничем не прикрыты.
Несмотря на обеденный наплыв посетителей, в залах хватает свободных мест и можно даже повыбирать между понравившимся столиками. Отдельно стоит барная стойка, за которой приобретают алкоголь.
Интерьер.
Оформление скромное, с уклоном на старую таверну, ну или салун эпохи Дикого Запада с входными распашными дверьми.
Еще в глаза бросаются высоченные потолки внушительных размеров и окна, часть из которых завешана текстилем с национальным орнаментом. Уставшая мебель, преимущественно, деревянная, но в одном из залов стоят мягкие диваны. Столы обшарпанные, часть из них ограждены друг от друга перегородками. Барная стойка и стены задекорированы деревянными панелями и кирпичной кладкой.
Меню.
Линия раздачи настолько длинная, что можно по несколько раз менять свои предпочтения, касаемые выбора блюд. Сперва кажется, будто с заказом определились, но стоит заприметить на прилавке что-то более вкусное, как понимаешь что придется делать рокировку.
Да, выбор здесь действительно не маленький, но конечно, с наличием всех кухонь мира, как заявлено на официальной странице соцсети, явно преувеличили. Помимо национальных блюд в меню нашлось место для Литвы, Италии, Болгарии, Франции, Польши и Швейцарии.
Борщ с пампушками.
Само собой, до маминого шедевра он не дотягивает. Но за такую цену вкус, в общем, неплохой, на четверку с минусом, причем его мы добавляем за пампушки, которые оказались деревянными. Бульон настоявшийся, средней густоты. Несмотря на курицу в составе, у него насыщенный вкус и большое количество полностью приготовленных овощей. Почти всем критериям он соответствует, ругать его не за что.
Биточек со шпинатом.
Приготовленная на пару нежнятина, в основе которой: курица, рис, морковь и шпинат. Воздушная консистенция и пресный вкус, в котором минимально соли. Понравится тем, кто не любит в составе котлет лук, перец, чеснок и разные другие пряности.
Сыр по-чешски.
Второе название этого уличного блюда Чехии - «смажак». В центре этих колобков тягучая консистенция из твердого сыра с чесноком, зеленью и специями, обжаренная во фритюре до румяной корочки. Вкус настолько самодостаточный, что на наш взгляд к нему даже не нужны никакие соусы или дополнительные ингредиенты.
Студень.
Таящее во рту прозрачное желе с добавлением курицы, чеснока, зелени и специй, придающих пикантности. Не жирный, с приятным балансом аккуратных волокон куриного филе и основы из наваристого, золотистого бульона.
Суп грибной.
Вполне достойный постный суп, средний по густоте, с ярким ароматом шампиньонов. Грибы, к счастью, не переварены до резинового состояния, совместно с картофелем они преобладают во вкусе. Для насыщенности к ним добавлены перловка и овощи. Получился такой легкий суп, без зажарки, но не пресный.
Домашняя колбаска с тушеной капустой.
Мясной вкус у колбасок присутствует, в большинстве своем - это свинина, с минимальным добавлением говядины. Толстая оболочка с подрумяненной корочкой сохраняет внутри себя всю сочность, что отдало мясо во время приготовления, наполнена она не очень плотно, позволяя однородному фаршу под ней передвигаться. Пересола нет, специи тоже ок. Что касается гарнира, то структура у капусты мягкая, нашинкована она средними кусками без кочерыжек и твердых волокон, потушили ее по класские с томатной пастой, придающей небольшую кислинку.
Драники с грибами.
Вот сколько бы мы в Беларуси не пробовали драники, у каждой версии этого блюда всегда свой вкус, не похожий на другие. Здесь они целиком прожарены до корочки и заключают внутри себя начинку из шампиньонов. Порадовало, что блюдо не плавает в масле и нет перебора с мукой. Картофель для дранников натерт очень мелко, благодаря чему их форма получилась такой аккуратной, не разваливающейся от прикосновения.
Итог.
Наибольший минус - большую часть неплохих по качеству блюд перед отдачей убивают в микроволновке, отчего страдает ее вкус. Вдобавок, пока проведешь время на линии раздачи, обдумывая, что еще приглянулось, пока расплатишься на кассе, велика вероятность того, что "горячее" снова остынет. Плюсы - выбор в меню на любой вкус и кошелек.