На Бали расплачиваются индонезийской рупией. Доллары берут редко и неохотно. Я только визу долларами оплачивала. Готовьтесь носить с собой миллионы) купюры чаще всего старые и замусоленные. Поэтому я храню деньги в долларах и меняю по мере необходимости. Обменников здесь много, в банк ходить не нужно. В приличных курс везде примерно одинаковый. Есть странные (типа палаток или лотков), там курс выше, но я предпочитаю не рисковать. Ещё могут приехать на адрес поменять, но такое мне тоже не понравилось. У меня обычно такие авантюры плохо заканчиваются. У меня доллары нового образца. Возможно, на старого образца курс будет ниже. Хотя в одном месте поменяла 50$, которыми мне дали сдачу при оформлении визы в аэропорту, по обычному курсу. От номинала купюры курс может зависеть. Но в целом, думаю, много мест, где примут доллары старого образца. Оплата картой возможна во многих местах. Но система UnionPay работает не везде. Хотя чаще работает, чем нет. Просто уточняйте заранее. Я так и делаю.