Приятного аппетита! Этот суп отлично согреет в холодное время года и порадует любителей ярких вкусов. Если хочешь, могу предложить варианты с курицей или без острых специй!
Ингредиенты:
- Креветки — 300 г (можно заменить курицей или морепродуктами)
- Грибы шампиньоны — 150 г
- Лимонная трава (лемонграсс) — 2 стебля
- Листья кафрского лайма — 4-5 шт.
- Галангаль (или имбирь) — 3-4 ломтика
- Чили — 2 шт. (по вкусу)
- Помидоры — 1-2 шт.
- Лук-шалот или обычный лук — 1 шт.
- Рыбный соус — 2 ст. л.
- Сок лайма — 2 ст. л.
- Кокосовое молоко (по желанию) — 100 мл
- Вода или куриный бульон — 1 л
- Сахар — щепотка
- Свежая кинза для подачи
Приготовление:
- Подготовка бульона: В кастрюлю налейте воду или бульон, добавьте нарезанные лимонную траву, галангал, листья кафрского лайма и половину чили. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 10 минут, чтобы бульон пропитался ароматами.
- Добавьте овощи: Положите в бульон нарезанные грибы, помидоры и лук-шалот. Варите еще 5 минут.
- Основной ингредиент: Добавьте очищенные креветки (или курицу), варите до готовности (около 3–5 минут).
- Приправы: Влейте рыбный соус, сок лайма и добавьте щепотку сахара. Попробуйте суп и отрегулируйте вкус по своему желанию: больше кислоты — добавьте лайм, остроты — чили, соли — рыбного соуса.
- Кокосовое молоко: Если хотите сделать суп более мягким и сливочным, добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения.
- Подача: Подавайте Том Ям горячим, посыпав свежей кинзой.
Приятного аппетита! Этот суп отлично согреет в холодное время года и порадует любителей ярких вкусов.
Если хочешь, могу предложить варианты с курицей или без острых специй!