Сегодня приготовим потрясающе вкусные, нежные и сочные котлетки, которые понравятся абсолютно всем – и взрослым, и детям. А главное – готовятся они из самых простых продуктов, быстро и просто!
Первым делом отправляем на сковороду нарезанную луковицу. Обжариваем её до прозрачности и лёгкой золотистости.
Теперь добавляем 250 граммов нарезанных шампиньонов. Здесь есть маленький секрет: жарим грибы на сильном огне, постоянно помешивая, чтобы они не пустили сок, а красиво подрумянились, сохранив всю свою сочность.
Солим, перчим по вкусу – и наша грибная зажарка готова! Если есть в запасах лесные грибы, будет еще лучше и ароматнее. Или можно обойтись совсем без грибов, просто обжарив пару луковиц (тоже будет очень вкусно).
Берём 700 граммов куриного фарша (у меня из филе грудки). Добавляем обжаренные грибы с луком.
Добавляем 2 яйца.
И наш секретный ингредиент – 200 мл кефира! Именно он делает котлеты по-настоящему сочными и нежными.
Приправляем солью, чёрным перцем, сушёным чесноком и щепоткой орегано для пикантности. Перемешиваем.
Теперь добавляем 1-2 столовые ложки манной крупы – она впитает лишнюю влагу и придаст котлетам идеальную текстуру.
Перемешиваем и даём фаршу постоять минут 10, чтобы манка набухла.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем фарш ложкой, формируя аккуратные котлетки.
Обжариваем на среднем огне до красивой румяной корочки с обеих сторон. Можно на пару минут прикрыть их крышкой.
Несмотря на использование куриной грудки, котлеты получаются невероятно сочными!
Грибы дают насыщенный вкус, кефир – нежность, а манка – идеальную текстуру. Подавать их можно с любым гарниром: пюре, гречкой или просто с хрустящими свежими овощами.
Попробуйте приготовить эти котлетки – уверена, они станут частым гостем на вашем столе.
От всей души желаю вам приятного аппетита! Крепко обнимаю, пока-пока, увидимся!
Ингредиенты:
- 1 большая луковица
- 250 г шампиньонов
- 700 г куриного фарша
- 2 яйца
- 200 мл кефира
- 1-2 ст.л манной крупы
- соль, перец, чеснок, орегано