У нас в Поволжье был ну очень жаркий апрель, мы даже разок подумывали о том, чтобы включить кондиционер… Но в конце месяца вдруг выпал снег! И утром я проснулась от того, что на кормушку прилетели две синички и просили семечек!
Но что нам снег и минусовая температура, если мы запланировали шашлычки, правда? 😂 Нас ничто не остановит! Выходные не должны пропасть!
Поэтому сегодня я хочу с вами поделиться тремя рецептами классных соусов для шашлычков. Все эти соусы можно приготовить в одном блендере, делаются они ну очень просто.
1. Песто из петрушки
Обожаю и классический соус песто, и его русифицированный (под местные продукты) вариант. Часто готовлю именно его, потому что петрушка растет на огороде и продается в магазинах у нас чаще, чем зеленый базилик.
Кстати, делаю его не только к шашлыкам, но к пасте. Получается очень вкусно!
Ингредиенты:
- петрушка – пучок
- кедровые орехи – 2 ч. л.
- чеснок сухой – 1 ч. л.
- оливковое масло – 1-2 ст. л.
- сыр (лучше всего – пармезан) – 1 ст. л.
- соль (если нужно)
Приготовление:
Берем хороший пучок петрушки и промываем его в холодной воде
Срезаем толстые стебли, но не выкидываем. Их можно сложить в морозилку и использовать для бульонов.
Петрушку обсушиваем и кладем в блендер. Добавляем остальные ингредиенты: кедровые орешки, чеснок, масло, соль и сыр. Измельчаем около 40 секунд.
Соус готов!
Этот соус можно готовить на основе и другой зелени. Например, вот тут я делаю его из шпината:
2. Соус тартар
Понравится всем любителям майонеза, потому что готовится этот соус на его основе.
Подойдет к шашлыкам из мяса, рыбы и курицы. И еще для всяких закусок: сухариков, чипсов и т.д. И даже просто с нарезанной брусочками морковью будет хорошо!
Ингредиенты:
- сметана 100 г
- майонез 100 г
- лук зеленый пучок
- укроп пучок
- чеснок (сухой или свежий) 1 ч л (по желанию!)
- корнишоны примерно 100 г
Совет: Чеснок можете использовать и свежий, но вкус соуса тогда будет более чесночный. Мы с мужем почти всегда берем сушеный чеснок, нам нравится его вкус, он помягче.
А вместо корнишонов можно взять обычные соленые или маринованные огурчики.
Приготовление:
Берем свежую зелень, хорошенько ее промываем и обязательно просушиваем. Можно просто промокнуть бумажными полотенцами.
Если у вас уже растет своя свежая зелень в огороде – еще лучше!
Кладем ее в блендер, туда же отправляем чеснок, половину корнишонов, сметану и майонез:
Пробиваем все это в блендере около 30 секунд. Перекладываем в миску или баночку и добавляем оставшиеся (нарезанные мелким кубиком) корнишоны. Перемешиваем.
Соус готов!
3. Соус гуакамоле
А этот соус понравится тем, кто больше любит ЗОЖ-рецепты. Вообще, он пришел к нам из мексиканской кухни, но россияне полюбили его примерно так же сильно, как и бананы 😄 И теперь часто готовят гуакамоле у себя дома или на природе.
Соус правда классный и очень полезный. Подходит ко всем видам шашлыка, а еще его можно использовать как заправку для салатов.
Ингредиенты:
- авокадо 1 шт
- томат 1 шт
- сок лимона 1 ч л
- перец чили сухой 1/4 ч л или по вкусу
- кинза небольшой пучок
- лук красный 1/2 шт
Приготовление:
Авокадо и помидоры очищаем от кожуры и кладем в блендер.
Туда же отправляем остальные ингредиенты: лимонный сок, перец чили, кинзу и красный лук. Можно добавить соль по вкусу, если хотите (я не добавляю).
Измельчаем всё вместе 20 секунд до вот такой консистенции:
Наш прекрасный соус готов!
Кстати, перец чили можно использовать и свежий. Но будьте аккуратны, он очень-очень острый!
__
Во всех трех рецептах я использую вот этот блендер. Мой любимый, невероятно универсальный!
Кроме погружной насадки и насадки-измельчителя (которые вы видели в статье), у него есть еще полноценная насадка-комбайн. И с помощью одного этого блендера я даже могу нарезать винегрет, оливье или окрошечку вот такими ровными кубиками:
Целый тазик окрошки за 5-10 минут, мечтали о таком? 🥰
Купить такой же блендер можно по этой ссылке.
А по промокоду BRAUNPERSIK будет дополнительная скидка!
Всем желаю чудесных выходных и вкусных шашлыков!
Полный обзор на блендер можно почитать тут:
И посмотреть тут:
Реклама. Рекламодатель ООО “ДЕЛОНГИ”. ИНН 1646017441. ОГРН 1051655024629. erid: 2W5zFGXDpnL