Этот быстрый и сытный суп идеально подходит для тех, кто ценит время и вкус. Всего за 30 минут в одной кастрюле вы сможете приготовить ароматное блюдо, которым сытно можно накормить всю семью. Ароматная пассеровка из лука и моркови с добавлением грудинки придаёт супу насыщенный вкус. Дополнительное добавление тертого картофеля делает консистенцию более наваристой и бархатистой.
Приготовить такой суп можно очень быстро. Все ингредиенты готовятся в одной кастрюле, что значительно экономит время. Продукты максимально простые и доступные каждому. Вместо грудинки можно использовать готовое мясо, любую колбасу или даже несколько видов колбас — суп получится более ароматным и насыщенным.
Этот суп за 30 минут, несмотря на свою простоту, очень вкусный, наваристый и сытный. Он станет отличным вариантом для обеда всей семьей и порадует вас своим вкусом!
Ингредиенты:
- свиная грудинка – 200-300 г (или другое готовое мясо/колбаса)
- лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- чеснок – 2-3 зубчика
- томатная паста – 2 ст. л.
- вода – 2 л (можно больше, если нужен более жидкий суп)
- картофель – 1 шт. (тертая) + 400 г (кубиками)
- капуста – 200 г
- масло растительное – для жарки
- приправа хмели-сунели – 1 ч. л.
- паприка молотая сладкая – 1 ч. л.
- лавровый лист – 2 шт.
- соль – 1/2 ст. л. (по вкусу)
- перец черный молотый – по вкусу
- петрушка – 1 пучок
Пошаговый рецепт
1. Нарезаем небольшими кусочками свиную грудинку. Ее понадобится примерно 200-300 г. Вместо грудинки можно использовать любое готовое мясо или колбасу.
В кастрюлю, в которой будем варить суп, наливаем растительное масло. Кладем нарезанную грудинку и немного ее обжариваем. Это придаст мясу дополнительный вкус.
2. Одну луковицу нарезаем кубиками.
Лук добавляем в кастрюлю. Перемешиваем и еще немного обжариваем с грудинкой.
3. Одну морковь трем на крупной терке. Ее тоже добавляем в кастрюлю. Обжариваем 1-2 минуты.
4. Сюда же выдавливаем 2-3 зубчика чеснока через пресс. Опять перемешиваем, продолжая процесс приготовления.
Насыпаем 1 ч. л. хмели сунели, 1 ч. л. молотой сладкой паприки и добавляем 2 ст. л. томатной пасты. Все перемешиваем и немного обжариваем, чтобы раскрылся вкус приправ.
5. В кастрюлю наливаем примерно 2 л кипятка и перемешиваем. Вода обязательно должна быть горячая, чтобы не прерывать процесс приготовления.
6. Одну картофелину трем на терке для пюре или на самой мелкой терке.
Добавляем ее в кастрюлю. Тертый картофель сделает суп более густым и наваристым.
7. Остальные 400 г картошки нарезаем небольшими кусочками. Картофель тоже кладем в кастрюлю.
8. Примерно 200 г капусты мелко шинкуем ножом. Капусту еще немного измельчаем, перерезая поперек, чтоб она быстрее приготовилась.
Капусту солим и обминаем руками.
9. Добавляем капусту в суп.
На этом этапе смотрим на консистенцию супа. Если хотите приготовить более жидкий суп, то налейте еще больше горячей воды.
Варим суп примерно 10-15 минут, до готовности картофеля.
10. В конце приготовления все солим примерно 1/2 ст.л. соли, добавляем 2 лавровых листа, перчим черным молотым перцем и все перемешиваем.
Нарезаем пучок петрушки. Зелень добавляем в суп в самом конце приготовления.
Все перемешиваем и снимаем с огня.
Суп готов! Разливаем его по тарелкам и сразу подаем на стол, пока он горячий и ароматный.
Суп получился очень вкусным, насыщенным и наваристым. Благодаря картофелю он приобретает приятную густоту, а специи и другие ингредиенты делают вкус богатым и сбалансированным. Готовится он максимально просто и быстро, так что справится даже начинающий кулинар.
Обязательно попробуйте приготовить этот суп — он точно вам понравится и станет одним из любимых блюд в вашем меню. Приятного аппетита!
Видеорецепт
Рецепт взят с моего кулинарного сайта gotovimop.com