Репчатый лук используется для приготовления большинства первых и вторых блюд, поэтому он есть почти в каждом доме. Холодильник — не лучшее место для его хранения, ведь из-за холода и влажности ускоряется процесс порчи лука.
Специалист по питанию из США Мелисса Алинк сообщила, что соблюдение правил позволит продлить свежесть лука. В холодильнике крахмал быстрее превращается в сахар, из-за чего лук гниет, желтеет и становятся мягким.
Эксперт советует хранить целые луковицы в темном месте с хорошей вентиляцией. Температура должна быть выше 4 градусов, но ниже 20 градусов. Нельзя помещать лук в полиэтиленовые пакеты. Лучше использовать корзины, сетки или колготки.
Очищенный или измельченный лук следует плотно завернуть в пленку и положить в холодильник. В таком виде он может храниться несколько дней.
Разрезанный лук лучше использовать как можно раньше. Он выделяет этилен, ускоряющий созревание фруктов. Лучше не хранить рядом с ним яблоки и бананы, так как фрукты быстрее испортятся.
Сотрудники Национальной луковой ассоциации США считают оптимальной температурой для лука 7−13 градусов.
Ранее «Хибины» сообщали, в какой упаковке нужно хранить сыр и колбасу.