По данным исследования RBC и аналитиков рынка общепита, в 2024 году рынок доставки готовой еды из ресторанов вырос на 30,3% и достиг объёма около 649 млрд рублей. В 2025 году рост продолжится — ожидается увеличение объёма платных доставок примерно на 25%, при этом доля платной доставки в общем объёме достигнет 10%, а к 2026 году — 15%. Это хороший повод начать работать на доставку и увеличить выручку вашего ресторана. Как открыть доставку еды и сделать это эффективно— разбираем ниже.
Запуск доставки — один из самых эффективных способов расширить бизнес кафе или ресторана и увеличить выручку. Однако для успешного старта важно понимать, с чего начать и какие преимущества и недостатки есть у популярных платформ доставки, например, у Яндекс Еды.
Преимущества Яндекс Еды:
- Большая аудитория. Яндекс Еда — одна из самых популярных платформ доставки в России с миллионами пользователей, что позволяет быстро расширить клиентскую базу.
- Маркетинговая поддержка. Платформа предлагает участие в акциях, промокодах и продвижение, что помогает привлечь новых клиентов и увеличить количество заказов.
- Удобство для клиентов. Быстрая доставка, возможность отслеживать заказ и разнообразие способов оплаты делают ваше заведение привлекательным для покупателей.
Недостатки Яндекс Еды, которые стоит учитывать:
- Комиссия агрегатору. Рестораны платят процент с каждого заказа, что снижает маржинальность доставки.
- Зависимость от курьеров и службы поддержки. Иногда бывают задержки в доставке, ошибки в заказах или заказ может потерять товарный вид при транспортировке.
- Конкуренция на платформе. Сегодня Яндекс Еда набирает обороты в сфере общепита и нужно выделяться среди множества других заведений, чтобы привлечь свою аудиторию.
После того как вы взвесили все плюсы и минусы, можно переходить к работе на доставку:
1.Определите зону доставки. Не стоит сразу охватывать весь город — лучше ограничиться районом, куда вы сможете доставлять быстро и качественно. Оптимальное время от приготовления до передачи клиенту — около 35–50 минут.
2. Оптимизируйте меню для доставки. Не все блюда подходят для транспортировки. Нужно выбирать те, которые сохраняют качество при доставке, и подобрать подходящую упаковку.
3. Автоматизируйте процессы. Используйте системы учёта заказов и интеграции с кассой, чтобы избежать ошибок и ускорить обработку заказов.
4. Продвигайте доставку. Используйте услуги маркетинговых агентств и Яндекс Еды, чтобы участвовать в акциях и подниматься в топы лучших заведений, привлекая больше клиентов.
Запуск доставки через Яндекс Еду — это быстрый и эффективный способ начать работать с доставкой, набрать новую аудиторию и использовать готовую логистику и маркетинг. Однако важно тщательно просчитать расходы, оптимизировать меню и упаковку, а также быть готовым к конкуренции и работе с отзывами клиентов. Для продвижения вашего ресторана на Яндекс Еде пишите в телеграм @ShcherbakovaVictoria или @on_azat