Cocos Collection — это больше, чем сеть лаунж-ресторанов. Это бизнес, основанный на доверии, качестве и уважении к гостям. О пути создания бренда, его устойчивой финансовой модели, сильной команде и планах масштабирования мы поговорили с основателями сети — Еленой Васильевой и Михаилом Поповым, а также с представителями их ключевой команды.
Философия и начало пути
"Изначально мы мечтали создать место, куда люди будут возвращаться за эмоциями, за качеством, за ощущением уюта," — рассказывает сооснователь бренда Елена.
"Для нас бизнес — это не только про прибыль. Это про доверие, честность и уважение ко всем участникам процесса," — Михаил.
Именно поэтому Cocos Collection сразу выбрал путь развития не через масштабирование ради цифр, а через укрепление ценностей внутри команды и с гостями.
Что делает Cocos Collection уникальным ?
Философия бренда построена на внимании к деталям. Высокая кухня, авторские коктейли, безупречное кальянное мастерство и заботливое обслуживание создают атмосферу, в которую хочется возвращаться.
"Каждый элемент важен — от текстуры ткани на диване до вкуса соуса в салате," — отмечает Михаил.
Главное отличие Cocos Collection — это искренний сервис, который становится частью личного опыта каждого гостя.
Франшиза как точка роста
Сегодня Cocos Collection активно развивает франчайзинговое направление. По словам основателей, партнёры получают не только бренд, но и отлаженную бизнес-систему.
"Мы полностью сопровождаем франчайзи: от выбора локации и проектирования до открытия и выхода на операционную прибыль," — говорит Елена.
Средний срок окупаемости франшизы составляет от 18 до 24 месяцев, а минимальные ошибки на старте исключаются за счёт опыта управляющей команды.
Финансовая устойчивость
Cocos Collection выстраивает финансовую модель с акцентом на рентабельность и минимизацию рисков. Четкое планирование ДДС, эффективная система закупок и контроль за качеством работы на местах позволяют бренду стабильно расти.
"Мы не гонимся за быстрыми результатами — мы строим долгосрочную ценность," — подчеркивает Михаил.
Использование современных технологий, включая CRM-решения и аналитические платформы, помогает команде быстро адаптироваться к изменению рынка и управлять динамикой роста.
Сила команды
"Команда — это сердце любого бизнеса," — уверены в Cocos Collection.
Сегодня над развитием бренда работает мощная команда профессионалов. Управляющая ресторанами отмечает: "У нас культивируется культура обратной связи, наставничества и развития. Мы растим сильных лидеров внутри."
Старший кальянный мастер Евгений: "Наша задача — создать для каждого гостя особенный опыт. Мы работаем не ради результата на бумаге, а ради улыбки человека напротив."
Абакаров Абакар ( шеф-повар ): "На кухне царит философия вкуса и уважения к продукту. Мы не идём на компромиссы с качеством."
Масштабирование и амбициозные планы
На ближайшие три года планы у бренда амбициозные:
Укрепление позиций в Санкт-Петербурге и Москве,
Выход в Сочи и крупные города России,
Развитие франчайзинговой сети,
Создание новых форматов заведений под брендом Cocos Collection.
Среднесрочная цель — выход на международный рынок стран СНГ и Европы.
Почему стоит инвестировать в Cocos Collection ?
Франшиза Cocos — это не просто инвестиция в лаунж-ресторан. Это участие в сильном, растущем бренде с понятной системой масштабирования, высокой репутацией и верной аудиторией.
"Мы приглашаем партнёров, разделяющих наши ценности. Тех, кто готов вместе с нами строить бизнес будущего," — говорят основатели.