Почему воздействие морского мха на здоровье может не оправдать такого риска
Хотя употребление морского мха имеет некоторые потенциальные преимущества, оно также сопряжено с рисками. Как и любые водоросли, морской мох может поглощать химические вещества или металлы из окружающей среды быстрее, чем выводить их из организма, вызывая накопление тяжелых металлов.
“Тяжелые металлы накапливаются в морском мхе, поэтому, кто бы его ни ел – мы или другая рыба, – чем больше его потребляется, тем больше его накапливается”, - говорит Гаффен. “Мышьяк, ртуть, свинец или что там еще есть в воде”, - добавляет она.
Эти тяжёлые металлы препятствуют усвоению и использованию организмом минералов и могут иметь негативные последствия. Исследование, которое будет опубликовано в «Журнале сельскохозяйственных и пищевых исследований» в июне 2025 года, показало, что употребление продуктов из морских водорослей может привести к накоплению в организме тяжёлых металлов, что может вызвать неблагоприятные последствия для здоровья, в том числе нарушение работы почек, неврологические расстройства, повышенный риск развития рака и повлиять на когнитивные функции.
Морской мох также может быть проблематичным для людей с определенными заболеваниями.
«Людям с заболеваниями щитовидной железы, склонным к отравлению тяжёлыми металлами, а также чувствительным к каррагинану следует быть осторожными», — говорит Гаффен. Она добавляет, что беременным и кормящим женщинам следует проконсультироваться с врачом перед употреблением морского мха, а тем, кто принимает препараты для разжижения крови, следует полностью отказаться от него, поскольку морской мох обладает естественными антикоагулянтными свойствами. Обзор в Marine Drugs, опубликованный в 2024 году, показал, что экстракты Chondrus crispus обладают антикоагулянтными свойствами, которые могут препятствовать образованию тромбов.
Даже у здоровых людей добавки с морским мхом вызывают вопросы. «Добавки могут взаимодействовать с фармацевтическими препаратами», — говорит Генералес. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) не регулирует добавки так же, как фармацевтические препараты. «[Производители] могут писать на этикетке практически всё, что захотят, и это может не соответствовать тому, что вы употребляете», — говорит он.
Продукты из морского мха также не создаются одинаково. “Препараты [из морского мха], доступные в продаже, очень разнообразны”, - говорит Дэвис. “И, похоже, очень немногие из них указывают, сколько в нем йода”. Он добавляет, что люди могут не знать, что морской мох содержит йод, и могут потреблять дополнительные дозы йода, не подозревая об этом. “В пищевых добавках может быть непостоянный уровень йода, загрязнение тяжелыми металлами или добавленные ингредиенты, такие как искусственные подсластители или наполнители”, - говорит Гаффен.
Так что же вам следует сделать вместо этого?
Вместо того чтобы гнаться за трендами, эксперты предлагают вернуться к основам. «Ешьте цельные продукты. Ешьте овощи и фрукты», — говорит Генералес. Гаффен добавляет, что морской мох не является «чудо-суперпродуктом».
«Отсутствие долгосрочных исследований и редкость случаев дефицита йода в США не позволяют рекомендовать морской мох в качестве незаменимой пищевой добавки», — говорит она.
Подпишитесь на канал "Жизнь Дурова: ЗОЖ, деньги, ИТ" - все самое главное о здоровье, технологиях и деньгах