Я не очень понимаю пекинскую капусту - и редко готовлю с ней салаты. Знала лишь один: с огурцом и сметанно-майонезным соусом. Можно с горчицей. Можно яйцо добавить. На большее моей фантазии и окружающих не хватало.
Да и рецепты не искала особо: на вкус она напоминает листовой салат, и хороша лишь как второстепенный ингредиент в салатах. Когда не знаешь, что добавить.
Дв, однажды голубцы с ней приготовила. Это проще, чем с белокочанной капустой, но не хватает того самого капустного духа, вкуса :)
А этот салат понравился. Не скажу, что его хочется готовить каждый день - но хорош. И если в супермаркете на меня посмотрит симпатичный вилок пекинки - я его возьму и приготовлю этот салат. И с огурцом - для разнообразия :)
Вкусный салат с пекинкой: рецепт + ингредиенты
1) Пекинскую капусту нашинковать. И есть маленькая тонкость.
Тонкость 1. Очень тонкая нарезка не на пользу. Капуста мгновенно пускает сок и вянет в салате. На глазах. Поэтому нарезать нужно пошире, покрупнее.
А потом нужно капусту обмять. С небольшой щепоткой соли. Зачем?
Тонкость 2. Чтобы было видно сразу, какой объем капусту в салате. Соответственно, сколько добавлять соли и как заправлять. Иначе можно пересолить и налить немного соуса :)
2) Сладкий перец: он нужен двух цветов, красный и желтый. Салат будет ярким, красивым, аппетитным. Нарезать тонкой соломкой или кубиками, как больше нравится.
4) Яблоко натереть на терке.
А это наш телеграм-канал В саду у Валентинки. Заходите в гости!
Тонкость 3. Чтобы быстро не темнело, сбрызнуть лимонным соком и перемешать.
Лук репчатый: его лучше быстро замариновать: уксус 1 ч л. + масло растительное 2 ст.л. + соль, сахар по щепотке. Оставить на 10 мин.
Смешать: капусту, лук, перец, яблоко.
5) Заправить вкусным растительным маслом. Кислинка в салате есть, поэтому можно не добавлять больше лимонный сок или уксус. Или совсем немного, по вкусу. Зато можно добавить немного горчицы. Все :) Простенький и вкусный салатик готов.
Ингредиенты:
- Капуста пекинская ½ вилка;
- Яблоко 1 крупное, сладко-кислое, хрустящее;
- Перец 2 шт.;
- Лук репчатый 1 маленькая луковица;
- Масло растительное, соль, лимонный сок, уксус для лука.
А это Дзен Премиум. Подписавшись, можно поддержать канал 💞 И поговорить про сад, про огород. Про жизнь 🌱