Всем привет! Сегодня я хочу поделиться с вами полюбившимся мне блюдом – грудка отбивная с помидором и сыром. Готовится просто и быстро. Мясо получается сочным и нежным – отличный вариант для обеда или ужина. В качестве гарнира я предлагаю приготовить картофельное пюре. Готовьте и вы вместе со мной! Обязательно пишите свое мнение о рецепте в комментариях. Фотоотзывы приветствуются!👀
Видео-рецепт на моем ютуб-канале «Готовить – это ПРОСТО!»: https://youtu.be/lDUY5_vMnZo
Ингредиенты:
- куриная грудка (филе) – 400 г;
- помидор – 2 шт.;
- сыр твёрдый – 100 г;
- лук (небольшой) – 1 шт.;
- майонез – 4 ст. л.;
- соль – по вкусу;
- специи (у меня черный молотый перец) – по вкусу.
Для пюре:
- картофель;
- молоко;
- сливочное масло.
Процесс приготовления:
Шаг 1
Картофель очистить и нарезать на мелкие кусочки, чтобы он быстрее сварился. Поместить картофель в кастрюлю с водой, добавить немного соли и поставить кастрюлю на огонь. Варить пока картофель не станет мягким.
Шаг 2
Форму для запекания смазать растительным маслом или застелить бумагой для выпекания.
Шаг 3
Каждый кусочек филе разрезать вдоль на две части, стараясь не делать их слишком тонкими.
Шаг 4
Каждый кусочек филе накрыть пищевой плёнкой и отбить с кухонным молоточком с двух сторон.
Шаг 5
Затем филе посыпать и обтереть специями и солью.
Шаг 6
Далее филе выложить на подготовленную форму и оставить мариноваться на 20-30 минут. Я в процессе приготовления заменила форму на противень, так как куски не помещались.
Шаг 7
Духовку включить на 180 ⁰С.
Шаг 8
Спустя время филе смазать майонезом и отставить в сторону.
Шаг 9
Лук нарезать на кольца и выложить сверху на филе, затем смазать майонезом.
Шаг 10
Помидоры нарезать на кружочки или брусочки и выложить сверху на лук, также смазать майонезом.
Шаг 11
Сыр натереть на крупной тёрке и равномерно посыпать каждый кусочек курицы. После отправить отбивные запекаться в духовку на 15-20 минут.
Шаг 12
Пока курица запекается, приготовлю пюре. В картофель влить молоко, добавить немного сливочного масла. Количество молока зависит от количества картофеля и желаемой консистенции. Я влила сразу, но для получения необходимой текстуры, лучше вливать молоко постепенно во время взбивания.
Шаг 13
Затем картофель с молоком и маслом взбить. Я взбиваю сначала вручную венчиком, а потом блендером с насадкой "венчик". Я именно взбиваю, так как консистенция получается более нежная. При взбивании не стоит забывать о том, что брызги полетят во все стороны, поэтому следует взбивать картофель в глубокой кастрюле с высокими стенками.
Шаг 14
Спустя время отбивную и пюре можно подавать.
Вот такая красота получилась! Отбивная получается ароматной, сочной и очень вкусной! Готовьте и вы, а после оставляйте своё мнение в комментариях!
Спасибо, что дочитал до конца! Жду тебя на своем YouTube-канале и в телеграм! Легкой готовки и приятного аппетита!
Мой YouTube-канал: https://youtube.com/@gotovit-eto_prosto
Мой телеграмм-канал: https://t.me/gotovit_eto_prosto22