Однажды мне довелось попробовать блюдо из спаржи – оно мне очень понравилось. И я решила вырастить это растение на своем огороде.
Тем более спаржа, или аспарагус растет почти на всех садовых участках – это так называемые «елочки», пушистые веточки, которые добавляют к букетам в качестве зелени. А вот использовать это растение по его прямому назначению – в пищу – у нас не принято. Зато в странах южной Европы это настоящий деликатес.
Способы размножения спаржи
Размножают спаржу семенами и вегетативно - делением куста. Ранней весной куст режут на две-три части так, чтобы в каждой находилось несколько развитых почек. Деленки высаживают на подготовленные грядки.
Куст аспарагуса рос у меня в углу огорода, и очень часто происходил самосев – всходы его можно было встретить в разных уголках сада – раньше я их просто выпалывала. Но сейчас решила использовать как посадочный материал.
Если вы будете размножать спаржу семенами, лучше произвести посев осенью – под зиму. Семена пройдут естественную стратификацию и весной дадут дружные всходы.
Подготовка гряд
Подготовкой грядки я занялась в конце июля – на том месте, где рос горох, который к этому времени уже убрала. Перекопала почву на глубину штыка лопаты и внесла немного хорошо перепревшего компоста. Выкопала борозды глубиной 35-40 см и шириной 35 см. По центру борозды насыпала невысокий гребень земли.
Посадка
Выкопанные кустики спаржи рассадила в подготовленные борозды на гребень на расстоянии 45 смдруг от друга. При этом очень тщательно расправляла корни. Заглублять растения надо так, чтобы почки корневища находились на 10-15 см ниже поверхности. Обильно полила растения и засыпала слоем земли в 5-8 см.
Спаржа осенью
Осенью срезала побеги у основания и засыпала спаржу слоем мульчи толщиной 10 см. Около каждого кустика воткнула деревянный колышек, чтобы было видно, где посажен куст и в дальнейшем можно было подвязывать растения.
Весна
Весной спаржа дала дружные побеги. Я порыхлила и подокучила кустики. В конце мая подкормила растения полным минеральным удобрением – 60-80 г на 1 кв.м. Летом провела 2 подкормки: одну настоем коровяка и другую зеленым настоем трав.
Уход за спаржей
В течение лета я регулярно полола и рыхлила кустики, в отсутствии дождей поливала. Несколько раз подсыпала перегной и компост – в результате бороздки постепенно заполнились рыхлой почвой. Именно в этом плодородном слое в дальнейшем и формируются нежные побеги спаржи.
Особенностью спаржи является ее большая потребность в органических удобрениях. Их надо вносить регулярно. Ни в коем случае нельзя срезать «веточки для букета» с овощных плантаций спаржи, это ослабит растения и снизит урожай в будущем году.
Уборка урожая
Первый урожай я собрала через 2 года. Весной, как только на грядке появились первые росточки спаржи, осторожно отгребла землю – в ней прятались молодые, сочные, толстенькие побеги. Срезала самые толстые и крепкие – более тонкие оставила; снова присыпала кусты землей.
Несколько советов при использовании спаржи
* вкуснее всего свежесрезанная спаржа, при обработке старайтесь не сломать головку - это самая вкусная часть растения;
* по мере чистки спаржу необходимо тут же опускать в холодную воду;
* спаржу используют в кулинарии очень молодой, пока ее побеги сочные и нежные, практически не требующие тепловой обработки.
Читайте много полезной информации на сайте Антонов сад
Уважаемые читатели, ставьте лайки, подписывайтесь на канал, делитесь в комментариях своим мнением