Целый месяц без фруктов. Да, звучит странно, ведь все вокруг твердят, что фрукты — это полезно, витамины, натуральные сладости. Но мой опыт показал, что не всё так однозначно. Я, нутрициолог и человек, который сбросил 33 кг, вдруг обнаружила, что моя любовь к фруктам превратилась… в проблему.
Но обо всём по порядку.
Почему я решила отказаться от фруктов?
Мой путь к здоровому образу жизни начался с похудения на 33 кг. Казалось бы, самое сложное позади, но… меня преследовало постоянное чувство голода, которое не проходило даже после полноценных приёмов пищи.
Я горжусь, что уже 1,5 года не ем добавленный сахар — никаких пирожных, конфет или газировки. Но в какой-то момент осознала страшную вещь! Я просто заменила одну зависимость на другую!
Моей новой зависимостью стали фрукты. Подробнее писала здесь
Я искренне верила, что делаю правильно. Ведь в нашей семье, как и во многих других, фрукты считались синонимом здоровья. Мы закупались ими килограммами (вот фото одна из покупок на семью из четырёх человек на неделю, и это только две трети, остальное просто не влезло в кадр).
Но со временем я заметила:
✔ Фрукты забирают слишком много калорий из дневного рациона
✔ После фруктов тянет на сладкое, мозг требует продолжения
и самое главное!
✔ Они не дают насыщения, мне постоянно хочется есть!
Я поняла, что мой мозг просто не отличал фруктовый сахар от обычного. И если раньше я ела шоколад, то теперь "здоровые" сладости продолжали поддерживать мою тягу к сладкому.
И я решила на месяц исключить фрукты, чтобы проверить, действительно ли они влияют на мой голод?
Что изменилось после отказа?
Уже в первые дни я заметила поразительные изменения:
✔ Порции стали насыщать
Если раньше даже после плотного приема пищи, мне хотелось "чего-нибудь сладенького". То, сознательно отказавшись от фруктов, оказалось, что мой мозг вообще не требовал этого допинга.
✔ Появились "лишние" калории
Вот это был сюрприз! Мои обычные порции стали достаточными, и к концу дня у меня… оставались неиспользованные калории. Если раньше мои калории порой заканчивались уже к полднику, то теперь мне приходилось их специально добирать (хотя я не меняла рацион!)
✔ Вес снова начал снижаться
И вот тут я заволновалась. Мне не нужно худеть дальше, но за месяц ушёл 1 кг без дефицита и усилий.
Мой изматывающий голод исчез! Я наконец-то почувствовала, что значит настоящая сытость без постоянных мыслей о еде и набегов на чай.
Почему фрукты не дают насыщения?
Я решила глубже изучить механизм воздействия фруктозы на организм. Начав с одного исследования, я обнаружила целый пласт научных данных, которые перевернули мои представления о "полезных" сладостях.
1. Инсулин не вырабатывается → сигнал сытости не приходит
Главное отличие фруктозы от глюкозы в том, что она не требует инсулина для усвоения. Казалось бы, это хорошо? Но нет!
🔹 Глюкоза → попадает в кровь → инсулин помогает ей проникнуть в клетки → превращается в энергию → мозг получает сигнал: "Мы сыты".
🔹 Фруктоза → метаболизируется без инсулина → не даёт энергии → мозг не получает сигнал о насыщении → мы снова голодны.
💡 Фрукты не насыщают, потому что не запускают механизм сытости.
2. Что происходит с избытком фруктозы?
⛔️ Печень превращает её в жир → формируется жировой гепатоз печени
⛔️ Повышается уровень триглицеридов → угроза для сосудов
⛔️ Образуется мочевая кислота → риск подагры и болезней почек
В 2022 году Европейское управление по безопасности пищевых продуктов провело исследование и заявило, что фруктоза больше не считается безопасным сахарозаменителем.
Поэтому сейчас диетологи не рекомендуют диабетикам заменять сахар фруктозой, особенно при диабете 2 типа, и советуют ограничивать потребление фруктозы, отдавая предпочтение некалорийным сахарозаменителям и умеренному употреблению фруктов.
Что теперь? Совсем отказаться от фруктов?
После месяца без фруктов и изучения тонн научных данных передо мной встал закономерный вопрос, что делать дальше? Совсем исключать их из рациона?
Сразу скажу — нет, я не буду их демонизировать. Но теперь, когда я на собственном опыте поняла, как они влияют на мой организм, подход к ним изменился кардинально.
Как я буду употреблять фрукты теперь?
✅ Только сезонные и местные (яблоки осенью, арбузы в августе)
✅ Предпочтение ягодам (меньше фруктозы, больше антиоксидантов)
✅ Теперь я отношусь к фруктам как к десерту (умеренность главный принцип)
Главный урок эксперимента
Фрукты — это десерт, а не основа рациона. Когда я перестала воспринимать их как "полезные витамины" и начала относиться как к лакомству, всё встало на свои места.
А как у вас обстоят дела с фруктами? Делитесь в комментариях!
📝 Меня зовут Екатерина Фадеева, я специалист по питанию, нутрициолог и автор этого блога.
Каждая статья — это кусочек моего опыта и ценностей. Каждый ваш отклик помогает мне создавать еще более полезный контент!
💬 Ваш комментарий → мой главный ориентир
❤️ Лайк → лучшая благодарность
🔔 Подписка → мотивация продолжать
💸 Донат 👉 ссылка → ваш вклад в развитие проекта
📲 Найти меня в Телеграм можно здесь
#зож #похудение #питание #фрукты #здоровье #нутрициология #инсулинорезистентность #фруктоза #правильноепитание