Всем привет, друзья!
Давненько мы с вами не интересовались происхождением тортов, а точнее полную историю, откуда этот торт? как он появился вообще?
В сегодняшнем посте мы с вами поговорим о простом, но очень вкусном торте, как «Муравейник»
Само название уже намекает, что форма торта напоминает домик у муравьев -пирамида.
Давайте узнаем, как на самом деле придумали этот торт?
Первые подобные лакомства, сделанные из варёных зёрен, археологи нашли на территории Европы (Греция, Италия) и стран Востока. Существует 3 основных версии, какое блюдо является прародителем современного торта «Муравейник»:
• восточный «чак-чак»;
• ритуальное блюдо в форме кургана славы, которое выпекалось в честь погибших воинов;
• торт из Пенсильвании.
Наиболее популярна сегодня именно 3 версия.
«Муравейник» — домашний торт, получивший распространение в СССР в 1980-х годах.
Интересный момент, что по легенде, идея создания десерта возникла у кондитера из Франции, который наблюдал за муравьями, перетаскивающими кусочки пирога. И в результате, подумав о таком виде украшения, придал торту такое название.
Основная идея торта в США была связана с перемолотым и покрошенным тестом, пропитанный кремом и добавлением дополнительных ингредиентом, благодаря чему, торт приобрел название «торт из мясорубки Funnel Cake”
Под названием «муравейник» в России раньше понимали другой вид десерта.
Торт состоял из кусочков обычного печенья, смешанного с кремом из сгущенного молока, сливочного масла, сахарной карамели или шоколада. Торт получался вязким, не рыхлым. Его формовали в виде пирамидки и ставили на некоторое время в холодильник. Затем украсив подавали к столу. Это был чудесный, вкусный торт и назывался он "Муравейник", т.к. и правда был похож на муравейник в лесу.
В каждой стране он имеет свое название: в Индии он называется «джалеби», в Иране продается под названием “зульбия”, в Финляндии известен как «типпалейпя», в Австрии - «штраубен», в Словении он носит название «фланцати».
В 2000-х годах этот совсем чуть-чуть подзабытый торт, снова вошел в обиход, готовят который уже не домашние хозяйки, а целые кондитерские цеха и фабрики.
Фантазия кондитеров не имеет границ. Подобный торт сегодня делают из кукурузных палочек, из попкорна, из суфле, а иногда используют сыр маскарпоне. Торт получил своё название благодаря внешнему сходству с муравейником. А чтобы его усилить, в качестве посыпки часто используют мак или шоколадную стружку.
На данный момент, торт знаменит и сейчас, его так же можно найти на полках магазина, сделать самим и насладиться вкусом детства, или попробовать сделать его в новом формате- небольшие пирамидные конфеты, украшенные шоколадом.
Процесс не сложный, главное ваше желание и возможность дать себе насладиться вкусным десертом.