Всем привет, дорогие читатели!
Домашняя выпечка - это всегда тепло, уют и непередаваемый аромат свежеиспеченных вкусностей. Сегодня я поделюсь с вами пятью рецептами кексов, которые не требуют особых навыков, но неизменно получают восторженные отзывы. Эти рецепты идеально подойдут и для семейного чаепития, и для угощения гостей.
Специально сохраняю любимые или заинтересовавшие рецепты здесь - в блоге, так как заметила, что потом, если создать из них подборку, легко найти и приготовить!
1. Лимонный кекс с маком
Сочетание кислинки лимона и пикантного вкуса мака делает этот кекс по-настоящему освежающим. Он идеален для летнего чаепития.
Ингредиенты:
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 250 г муки
- 10 г разрыхлителя
- Цедра и сок 2 лимонов
- 3 ст. л. мака
- Щепотка соли
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Взбейте размягченное масло с сахаром до пышной массы.
- По одному добавьте яйца, тщательно взбивая после каждого.
- Смешайте муку, разрыхлитель и соль, просейте к масляной смеси.
- Добавьте цедру, сок лимона и мак, аккуратно перемешайте.
- Вылейте тесто в смазанную форму и выпекайте 45-50 минут.
- Проверьте готовность деревянной шпажкой.
2. Шоколадный кекс с вишней
Сочетание горького шоколада и сладкой вишни создает непревзойденный вкусовой контраст. Этот кекс просто тает во рту!
Ингредиенты:
- 150 г темного шоколада
- 150 г сливочного масла
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 130 г муки
- 30 г какао-порошка
- 200 г вишни без косточек (свежей или размороженной)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 170°C.
- Растопите шоколад с маслом на водяной бане.
- В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышности.
- Смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль.
- Соедините шоколадную смесь с яичной, добавьте сухие ингредиенты.
- Аккуратно вмешайте вишню.
- Выпекайте в форме 40-45 минут.
3. Морковный кекс с грецкими орехами
Морковный кекс – это классика, которая никогда не надоедает. Сочный, ароматный и невероятно полезный!
Ингредиенты:
- 300 г моркови
- 250 г муки
- 200 г коричневого сахара
- 3 яйца
- 200 мл растительного масла
- 100 г грецких орехов
- 1 ч. л. корицы
- 1/2 ч. л. мускатного ореха
- 10 г разрыхлителя
- Щепотка соли
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Натрите морковь на мелкой терке.
- Взбейте яйца с сахаром, добавьте масло.
- Смешайте муку, разрыхлитель, соль и специи.
- Соедините жидкие и сухие ингредиенты, добавьте морковь и измельченные орехи.
- Выпекайте 50-55 минут до золотистого цвета.
4. Творожный кекс с ягодами
Нежный, воздушный кекс с кусочками ягод – отличный вариант для легкого и не слишком сладкого десерта.
Ингредиенты:
- 250 г творога (9%)
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 100 мл растительного масла
- 250 г муки
- 10 г разрыхлителя
- 200 г свежих или замороженных ягод (черника, малина, смородина)
- Ванильный экстракт по вкусу
- Цедра 1 лимона
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Взбейте творог с сахаром до однородности.
- Добавьте яйца по одному, затем масло, ваниль и цедру.
- Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте к творожной смеси.
- Аккуратно вмешайте ягоды.
- Выпекайте 45-50 минут до румяной корочки.
5. Банановый кекс с шоколадными чипсами
Идеальный рецепт для использования переспевших бананов. Аромат этого кекса заставит всю семью собраться на кухне!
Ингредиенты:
- 3 спелых банана
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 250 г муки
- 10 г разрыхлителя
- 100 г шоколадных чипсов или рубленого шоколада
- 1 ч. л. корицы
- Щепотка соли
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Разомните бананы вилкой до пюреобразного состояния.
- Взбейте размягченное масло с сахаром, добавьте яйца.
- Добавьте банановое пюре, перемешайте.
- Смешайте муку, разрыхлитель, соль и корицу, соедините с жидкими ингредиентами.
- Вмешайте шоколадные чипсы.
- Выпекайте 45-50 минут.
Советы для идеальных кексов:
- Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
- Не переусердствуйте с вымешиванием теста – оно может получиться слишком плотным.
- Духовку лучше разогреть заранее.
- Не открывайте духовку первые 30 минут выпекания.
- Для проверки готовности используйте деревянную шпажку – она должна выходить сухой.
На этом сегодня заканчиваю подборку!
Благодарю за просмотр и до встречи в новых статьях!
Ниже прикреплю для вас еще интересные рецепты.