Сделать это можно как на электрогриле, так и на сковороде-гриле или даже на обычной сковородке.
Блюда из индейки пользуются большой популярностью. А её печень обладает большим количеством полезных свойств: её употребление способствует укреплению костей и мышц, иммунитета, заживлению ран, нормализации работы ЖКТ.
Кроме этого, в печени индейки есть витамин В12, благодаря чему она является полезным перекусом во время умственной деятельности.
Печень индейки отличается от куриной. Во-первых, запахом, во-вторых – вкусом. Есть в них что-то дикое. Отдалённо напоминающее куропатку. В-третьих, печень индейки менее нежная, чем печень курицы. Но в то же время она крупнее, поэтому из неё удобнее делать стейки.
Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:
Печень индейки – 6 шт
Соус тирияки (продаётся в любом супермаркете или маркетплейсе) – 2 столовые ложки.
Горчица готовая (половина чайной ложки).
Соль
Перец
Никакого масла использовать не нужно.
Приготовление
Печень нужно помыть и обсушить.
После этого хорошенько её отбейте с обеих сторон.
Чтобы ничего не разлетелось, перед тем, как будете отбивать, накройте печень целлофановым пакетом или пищевой плёнкой.
Готовим маринад.
Для этого в отдельной миске смешиваем соус тирияки, горчицу, соль и молотый перец.
Всё под контролем)
Помещаем печень в маринад и выдерживаем в нём 15 минут.
Я буду готовить стейки на электрогриле. Но точно так же это можно делать на сухой сковороде.
Я всегда застилаю электрогриль фольгой. Делаю это для того, чтобы сохранить его покрытие и после готовки не отдирать от него маринад. У кого есть электрогриль, знают, что это не очень увлекательный процесс.
Моему грилю уже 4 года, но благодаря тому, что готовлю на фольге, его покрытие как новенькое.
После того, как электрогриль нагреется, выкладываю печень, закрываю его и держу на максимальном огне 7 минут.
Ждём)
Если готовите на сковородке, обжаривайте печень с каждой стороны по 7 минут.
Стейки готовы.
Несмотря на то, что я выкладывала печень на фольгу, характерные для приготовленных на гриле блюд полоски на ней отчётливо видны.
Подавайте стейки из печени индейки со свежими овощами.
Точно так же можно готовить куриную печень. По вкусу мне она, кстати, нравится даже больше индюшиной.