Продолжение.
Остановились мы на том, что в колбасе нашли пластик. Кусочки пластика с колбасой принесла торговая команда.
Директриса сначала ругала начальников своих отделов: РОПа, технолога, начальника транспортного и безопасника. А потом резко переобулась, это не в нашей колбасе пластик и все. А всем своим начальникам приказала искать, как этот пластик попал в колбасу.
Я же решила пройтись по производству, интересно мне тоже было, как пластик попал в колбасу.
Одели меня в костюмчик как в больнице - бахилы и халат одноразовой и экскурсия началась. В первом помещении принимали привезенные полутуши. Во втором их разделывали, причем мяско к мяску, жирок к жирку, мелкие косточки и связки тоже шли в дело. А вот совсем крупные кости выбрасывали. Хоть технолог и грустил, их тоже можно было как то применять.
Все помещения были в кафеле, таком еще советском по виду, кроме потолка. Но поразило меня то, что везде были развешаны клейкие ленты для мух. И пустыми они не были. На немой вопрос технолог мне объяснил, что на нормальных современных заводах дует легкий ветерок у потолка и вся живность улетает, но наш завод стоит с 90-хх и переоборудовать его никто не хочет.
В следующей комнате стоял самый важный колбасный агрегат - Куттер. Их было два, один вакуумный, другой варочный. Они то как раз и были современными. Через него и пропускали мяско, жилы и жир. У него были разные насадки на разные виды колбас. Потом варочный доводил колбаску и сосисочки тепловым воздействием. А вакуумный использовали для колбасок сырокопченых.
Следующий цех был с работницами, которые специальным шприцом формировали сосиски и колбасы. Ну а потом сырокоп отвозили в специальную комнату для дозревания. А все остальное на продажу.
Как попал пластик в колбасу, да как угодно. В тот раз мы это не выяснили. Но после второго случая, технолог все таки обнаружил как, но делится не стал)
Зато спустя месяц произошло кое что более интересное. С утра на работе опять случился разрыв пуканов начальства от того что, один покупатель нашел в нашей прекрасной премиальной колбасе муху. И не постеснялся поделиться фото в соц. сети.
Сначала директриса орала на технолога, да как же так? Но он смело сказал, вы прекрасно знали о нарушениях, переоборудуйте завод. Потом начала орать на РОПа, ну сделай же что то. Дедок предложил мужику коньяк и извинения. Но пострадавший захотел попасть на зовд с экскурсией. А это то и было самое страшное для директрисы. Такое же желание изъявлял и роспотребнадзор уже не первый год. Но они их просто не пускали и все.
Начались переобувашки: да он сам положил муху в колбасу, денег хочет, нищеброд - орала директриса. Но безопасник его пробил и мужик оказался не нищеброд, а даже имел некий социальный вес не только в городе, но и в области.
Директриса сказала, на этом мои полномочия все, я пыталась. Морозимся. Ничего он не докажет. Главное, чтобы в суд не пошел.
На этом пока и порешили.