Минсельхоз Узбекистана объяснил резкий рост цен на мясо

На фоне жалоб потребителей на повышение цен на мясо, Министерство сельского хозяйства Республики Узбекистан выступило с разъяснением. Несмотря на общемировую тенденцию к росту цен на мясную продукцию, Узбекистан сохраняет позиции одной из стран с наиболее привлекательными ценами на данный вид продовольствия.

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), на мировом рынке наблюдается сокращение объёмов производства мяса при одновременном резком увеличении спроса, особенно со стороны крупных стран-импортёров. Однако, как утверждают представители узбекского аграрного ведомства, внутренняя ситуация пока остаётся стабильной, что во многом обусловлено эффективными мерами государственной поддержки и специфическими особенностями местного рынка.

В частности, стоимость одного килограмма говядины или баранины в Узбекистане колеблется от 65 тысяч сумов (что эквивалентно 5 долларам по льготному курсу) до 130 тысяч сумов (10 долларов в торговых центрах или за бескостное мясо).

Для сравнения, цены на говядину в России варьируются от 10 до 12 долларов за килограмм, в Казахстане — от 7 до 11, в Турции — от 12 до 14, в Южной Корее — около 28 долларов, в Исландии — почти 39, а в Швеции — свыше 46 долларов. В региональном сравнении Узбекистан уступает по уровню цен только Кыргызстану.

При этом следует отметить, что производство мяса становится всё более затратным. В первом квартале текущего, 2025 года, произошло значительное удорожание кормов, электроэнергии и топлива, которые являются ключевыми статьями расходов для животноводческих хозяйств. Это напрямую влияет на себестоимость мясной продукции, особенно в условиях параллельного роста заработной платы и коммунальных платежей.

Тем не менее, объёмы производства пока остаются на высоком уровне. За минувший год в Узбекистане было произведено около 3 миллионов тонн мяса в живом весе. Импорт данной продукции составил всего 5,4% от этого объёма, причём 70% ввезённого мяса подвергается дальнейшей переработке, а оставшаяся часть поступает на прилавки по льготным ценам.

Значительное влияние оказывает и эффект проводимых экономических реформ. За последние пять лет в стране произошло двукратное увеличение поголовья скота в специализированных хозяйствах, а объём выпуска мясной продукции вырос в три раза. Количество племенных ферм увеличилось с 400 до 1 900, а доля породистого скота возросла с 30 до 75%.

По словам экспертов, именно эти меры позволяют пока сдерживать рост цен, несмотря на растущие издержки.