Персик Сибиряк — уникальный сорт, выведенный специально для регионов с суровыми климатическими условиями. Благодаря подобным сортам, сибирские садоводы могут выращивать на своих садовых участках фрукты, ранее не доступные для их региона.
Кто вывел сорт Сибиряк?
Персик Сибиряк, несмотря на своё название, имеет крымские корни. Выведен этот морозостойкий сорт в Никитском ботаническом саду. Крымским селекционерам удалось создать персик, который хорошо переносит холода, и подходит для выращивания практически во всех регионах России. Но максимальную продуктивность он показывает, произрастая в средней полосе.
Внешний вид дерева
Дерево у сорта Сибиряк среднерослое, оно быстро растёт и имеет компактную, аккуратную крону диаметром около 4 м. Высота дерева — 3-3,5 м. До такого размера оно вырастает при благоприятных обстоятельствах.
Растение имеет развитую среднюю загущенность и сильный ствол, покрытый серой корой. Листья у него светло-зелёные. Со стороны персик Сибиряк походит на большой слабораскидистый куст с поникающими вытянутыми листьями. Цветки розовые, стандартного размера.
Плоды и их вкус
Плоды у сорта Сибиряк округлые, крупные. Спелый персик весит 200-240 г. У него желтовато-красная кожица с лёгкой опушкой. Кожура умеренно плотная, не глянцевая. Мякоть жёлтая, отличается нежностью и сочностью, но в ней присутствует незначительная волокнистость.
Вкус у плодов приятный, сладкий. Косточки некрупные, довольно легко отделаются от мякоти. Плоды едят в свежем виде, используют в кулинарии, делают соки и разнообразные заготовки. Профессиональные дегустаторы ставят плодам Сибиряка 5 баллов по пятибалльной шкале.
Срок созревания и урожайность
Плодоношение начинается на 2-3 год после посадки. Дерево плодоносит стабильно — без перерывов. Дерево, при благоприятных условиях, способно плодоносить на протяжении 15-ти лет.
Цветение начинается в апреле-мае, а сбор плодов в средней полосе производится во второй декаде августа. Сроки созревания зависят от климата. Чем южнее произрастает дерево, тем раньше поспевают плоды.
Средняя урожайность —40-45 кг с одного дерева. Показатели нарастают постепенно, в первые годы дерево даёт примерно 20 кг плодов, по мере его взросления урожай может достигать 50 кг.
Плюсы и минусы сорта Сибиряк
У персика Сибиряк достаточно достоинств, чтобы всерьёз заинтересовать садоводов любителей и даже крупные агрохозяйства, занимающиеся выращиванием фруктов. Прежде чем высадить этот персик в саду, полезно оценить все его преимущества и недостатки.
богатый урожай в любых климатических условиях;
высокая транспортабельность;
отличная лёжкость;
высокая зимостойкость;
растянутое плодоношение;
неприхотливость;
прекрасные вкусовые качества;
иммунитет к грибковым инфекциям.
К недостаткам сорта Сибиряк стоит отметить разве что чересчур интенсивный рост побегов, из-за чего приходится регулярно обрезать дерево.
Особенности посадки
В регионах с очень суровыми зимами персик Сибиряк, как и все фруктовые деревья, высаживают весной. Предзимняя посадка слишком рискованная даже для самых зимостойких культур и сортов. А вот в южных регионах высадку предпочтительнее делать осенью.
Для посадки используют саженцы возрастом 1-2 года и высотой 1-1,5 м. Во время весенней высадки корни и побеги саженцев укорачивают на треть. Одновременно немного подрезают верхушку деревца, а корни погружают в стимулятор роста, Корневин, Эпин или их аналоги. Во время осенней посадки ограничиваются обрезкой корней.
Особенности посадки персика Сибиряк:
- Заранее подготавливается яма размером 70 х 70 см. Минимум за 1 месяц до посадки. Если посадка производится весной, ямы готовят с осени.
- В центр ямы устанавливают опору. Её высота должна составлять не менее 1 м. К ней саженец привязывают мягким шпагатом. Использовать проволоку запрещается, она может повредить тонкую кору молодого деревца.
- Выкопанные верхний слой грунта перемешивают с питательными компонентами. Можно добавить древесную золу, суперфосфат и хлористый калий. Если грунт малоплодородный, добавляют перегной или компост.
- Высаженное по стандартной технологии деревце поливают 20 л отстоянной воды, а когда она впитается, мульчируют торфом, свежескошенной травой, опилками и т.п.
Лучше всего персик Сибиряк будет расти на плодородных суглинках с хорошей воздухопроницаемостью и нейтральным уровнем кислотности. Участок выбирают тёплый, солнечный, хорошо защищённый от сквозняков и северных ветров.
Уход и выращивание
Для получения большого количества вкусных и сочных персиков необходимо позаботиться о дереве. Ему нужны поливы, подкормки, обрезки и профилактические опрыскивания.
Особенности ухода:
- Полив персиковому дерево особенно нужен на этапах цветения, формирования завязей и созревания плодов. В эти периоды частота поливов составляет 1 раз в 2 недели, в остальное время — 1 раз в месяц.
- Одновременно с поливами проводят подкормки. Весной вносят азот, например, мочевину. В осенний период культуре требуются фосфор и калий. Раз в 2-3 года под перекопку вносят органику — компост или перегной. Также можно посеять в приствольном кругу сидераты.
- После поливов, когда почва немного просохнет, проводят рыхление и прополку сорной растительности.
- Раз в году —весной, во время набухания почек, проводят формирующую обрезку. Крону формируют чашевидную. Сначала удаляют боковые ветки, оставив 4 крепких побега — это будут скелетные ветви. Расстояние между ними должно составлять 12-15 см.
- В дальнейшие годы обрезка сводится к корректировке кроны. Её форму поддерживают за счёт прореживания ветвей. Кроме того, время от времени, удаляют сухие, поломанные и повреждённые побеги.
- Сорт выдерживает морозы до -35°C, поэтому во многих регионах персик Сибиряк в укрытиях не нуждаются. Если морозы превышают указанную отметку, следует позаботиться о защите дерева. Утепление проводят по стандартной технологии — присыпают корни торфом, небольшое деревце закрывают полностью.
После уборки урожая под деревом проводят уборку — собирают растительные остатки, обрезанные ветки и т.п. На почве не должно остаться ни листьев, ни плодов.
Сбор и хранение
Сорт имеет высокий иммунитет, поэтому при соблюдении агротехники практически не болеет. При неблагоприятных погодных условиях и плохом уходе могут наблюдаться симптомы таких заболеваний как мучнистая роса и клястероспориоз, также дерево может поражаться плодовой гнилью.
Среди насекомых-вредителей наиболее опасны для персика Сибиряк следующие виды — тля, паутинный клещ, плодожорка, долгоносик. С ними борются, используя мощные системные инсектициды — ими опрыскивают дерево в сухую погоду.
Собранные персики хранятся при благоприятных условиях около 3-х недель. При этом плоды сохраняют свою свежесть, сочность и прекрасный вкус.
Отзывы
Алина Е., Нижегородская обл.
Впервые посадила в своём саду персик, раньше не думала, что в наших условиях можно вырастить такой фрукт. Дерево утепляю, так как морозы у нас суровые, и рисковать не хочу. Первые плоды появились на четвертый год. Жёлтые, с красными бочками, пушистые слегка. Очень было радостно, что удалось вырастить в саду настоящие персики.
Дмитрий И., Муром.
Персик Сибиряк — настоящая находка для наших краёв. Такой фрукт считался ранее для нас экзотическим, а сегодня, благодаря селекционерам, мы можем выращивать его в садах, наравне с обычными яблоками. Вкус плодов очень понравился, конечно, не такой потрясающий, как у тех персиков, что я ел в Крыму, но тоже очень приятный.
Персик Сибиряк непременно заинтересует садоводов любителей из регионов с суровыми зимами. Главное достоинство этого сорта — очень высокая морозостойкость, нехарактерная для данной культуры. Кроме того, персик Сибиряк урожаен и неприхотлив, а его плоды очень сочные и вкусные.