Минтай в аэрогриле — рецепт без рецепта

Готовое угощенье с минтаем в аэрогриле.

Иногда лучшие блюда рождаются без точного плана. Как говорится — я его слепила из того, что было. Но получилось настолько вкусно, что теперь с удовольствием делюсь с вами , и сохранила для себя, как напоминалку!

Как-то после тренировки шли мы с приятельницей домой. Ну и, как водится, у нас, девочек, разговор зашёл о самом важном — о том, чтобы сегодня приготовить вкусненького. А то уже исчерпаны все поварские инициативы. Приятельница вдруг обрадовала: в одной торговой сети завезли отличного, свежего минтая! А она у нас спец по выбору рыбки, глаз — как рентген. Сказано — сделано. Под её чутким руководством мы зашли в магазин, и я прихватила несколько хороших тушек.

Так как дома у меня уже была еда, часть рыбы сразу отправилась в морозилку, а остальное решила замариновать — пусть пропитается до завтрашнего дня, когда наступит его время для выхода. Минтай — рыбка некапризная, готовится легко и быстро, и хозяйку особо не утруждает. А это, согласитесь, огромный плюс!

Подготовка:

Обрезала плавники, хвосты, порезала рыбу на порционные кусочки. Посыпала сушёными приправами — всё, что было под рукой. Обязательно добавила любимый пажитник! Лук репчатый закончился, но был сушёный — тоже пошёл в дело. И честно говоря, в некоторых случаях он для меня гораздо лучше, чем свежий. Но, об этом, как нибудь, в другой раз.. Посолила, сбрызнула маслом и убрала в холодильник — пусть ждёт своего часа.

В таком маринаде рыбка отправилась мариноваться., но это не обязательно, можно готовить и сразу, Просто, в тот день мне готовить не требовалось.

Когда наступил «момент X», достала минтай, приготовила заливку:

• Сыр — 120 г
• 1 сырое яйцо
• Сметана — на глаз
• Соль и перец — по вкусу

Смешайте все ингредиенты в отдельной чаше

Добавила ложечку пажитника. У меня ушла половина жизни на то, чтобы ужнать какая же специя так завораживающе пахнет в смеси ХМЕЛИ-СУНЕЛИ, которую мне на гостинец привез мой братик. Царствие ему НЕБЕСНОЕ!

И вот- всё добавлено. Осталось только перемешать. У вас может быть свой любимый набор специй.

А теперь сама магия — всё в аэрогриль!

Я готовила в своём проверенном стареньком стеклянном аэрогриле. Он у меня — верный помощник не первый год.

1. Картошку почистила, порезала соломкой, посолила, добавила сушёный лук, немного масла — перемешала и выложила на дно аэрогриля.
2. Готовила при 180°C около 40 минут — до состояния почти готовой картошки (зависит от количества, у меня её было много).

3. Как картошка приготовилась, стала мягкой, с верху появилась корочка, я её раздвинула и уложила куски рыба, глубоко уложила, так, чтобы когда добавлю соус, чтобы она плавала в нём. Рыба она или кто?! Залила всё соусом и поставила запекаться еще на 20 минут под 180 градусов.

Картошку или любой другой гарнир можно приготовить и отдельно. Но сейчас весна- много огородно-посадочных мероприятий, и возиться у плиты мне некогда. А при таком способе готовки - главное вспомнить, что и за чем закладывать в гриль.

Картошку в гриле вкусная и сама по себе.

Запекала ещё 20 минут при тех же 180°C. Что могу сказать? Запах стоял такой, что даже соки пробудились. А какая красотища получилась — словами не передать!

Если у вас возникнут вопросы, то ниже я постаралась на них ответить

1. Как хранить готовый минтай?
Остывший минтай можно хранить в холодильнике до 2 суток в герметичном контейнере.

2. Чем можно заменить сметану?
Вместо сметаны подойдут нежирные сливки, натуральный йогурт без сахара или кокосовые сливки.

3. Можно ли использовать замороженного минтая?
Да, но обязательно разморозьте его полностью и уберите лишнюю влагу перед готовкой. Так, по крайней мере советуют, А лично я, размораживаю его до полуготовности. . Мне так вкуснее.

4. Как сделать блюдо диетическим?
Запекайте минтай в духовке без обжарки, а вместо сметаны используйте натуральный йогурт.

5. С какими специями можно поэкспериментировать?
Добавьте немного сушёного тимьяна или базилика для интересного вкуса.

Этот простой рецепт я добавляю в рубрику «Еда долгожителей» на моём канале «Семь цветов жизни». У меня там особая философия: как продлить жизнь — с удовольствием, вкусом и смыслом.

Три цвета, три периода — молодость, зрелость и старость. (что то мне стало интересно, а с какими цветами эти периоды жизни ассоциируются у вас? Напишите.) Молодость, увы, не продлишь… Зато старость можно сделать активной, сытой, здоровой и по-настоящему радостной. Вот такими рецептами — простыми, живыми — мы и делаем это возможным.

Спасибо, что были со мной и дочитали рецепт до конца!
Надеюсь, он вдохновит вас приготовить что-то вкусное и доброе — для себя, семьи или друзей.

Поделитесь этим рецептом с близкими, сохраните его в закладки и обязательно напишите в комментариях: готовили ли вы, понравился ли вам результат, что бы вы добавили от себя?

🌿 Заглядывайте на канал, буду рада каждому гостю!
Перейти на канал «Семь цветов жизни»