Этот гуляш из говядины с картофельным пюре уплетают даже малыши. Взрослые тоже в восторге

Говядина в томатной подливке с картофельным пюре — нежное и мягкое блюдо, подходящее даже для тех, у кого ещё почти нет зубов. Благодаря способу приготовления мясо становится очень мягким, а пюре из картофеля дополняет вкус. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.

Ингредиенты:

• Говядина (телятина) без костей — 200 г
• Лук репчатый — 150-180 г
• Томатный соус или неострое лечо — 200 мл
  (или 1-2 ст. л. томатной пасты, разведенной в 180 мл воды)
• Мука — 1 ст. л.
• Укроп сушёный или другие пряные травы — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 15 мл

*Для пюре:

• Картофель — 4-5 шт.
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 50 мл
• Соль — 1 ч. л.

Способ приготовления:

Для приготовления подойдёт нежирная говядина или телятина, без прожилок и лишнего жира. Мясо нарезают мелкими кусочками. Один крупный лук (около 150 г) измельчают и обжаривают на растительном масле, затем добавляют мясо и тушат под крышкой.

Пока готовится мясо, варят пюре: 4–5 очищенных картофелин отваривают в подсоленной воде. После варки добавляют сливочное масло (50 г) и тёплое молоко (50 мл), разминают до нужной консистенции.

Томатный соус (200 мл), разведённая паста или неострое лечо, солится по вкусу с учётом всего блюда. Соус добавляют к мясу. При желании можно добавить сушёный укроп или другие пряности. Всё тушится до мягкости мяса.

В конце в блюдо добавляют 1 ст. л. муки, разведённую через сито, доводят до кипения и снимают с огня.

Приятного аппетита!