Витамины делятся на жирорастворимые (A, D, E, K) и водорастворимые (С и группы B). Некоторые витамины, например D, выступают в роли прогормонов и оказывают существенное влияние на физиологические процессы.
По словам доктора медицинских наук, профессора, члена-корреспондента РАН и проректора по учебной работе Пироговского университета Ольги Милушкиной, полноценное обеспечение организма витаминами способствует укреплению иммунитета, предотвращению анемии. Для определения индивидуальных потребностей в витаминах существуют специальные нормативы, которые регулярно обновляются и помогают формировать сбалансированный рацион.
Главный внештатный диетолог Минздрава России академик Виктор Тутильян отмечает, что современный образ жизни и технологический прогресс снизили потребность в калориях и витаминах, однако важно осознанно подходить к питанию, чтобы избежать дефицита. Недостаток витаминов может привести к авитаминозу, дисвитаминозу или гиповитаминозу, а их избыток – к гипервитаминозу.
Эксперты подчеркивают, что даже при разнообразном питании возможен дефицит витаминов из-за заболеваний ЖКТ или нарушения усвоения. Поэтому очень важно консультироваться с врачом для профилактики витаминных дисбалансов.
Подробнее об этом читайте в материале «МК в Волгограде».