Приготовим вкусные и нежные рыбные котлеты, как в детском саду – простое и полезное блюдо, которое понравится и детям, и взрослым! Для начала нам понадобится 350 г филе минтая (можно использовать другое нежирное филе). Рыбное филе промываем и нарезаем на небольшие кусочки. Два кусочка белого хлеба (без корочки) заливаем 180 г молока и оставляем на 5-10 минут, чтобы хлеб размягчился. Размягченный хлеб отжимаем от лишней жидкости. Рыбное филе и отжатый хлеб пропускаем через мясорубку (или измельчаем в блендере). В рыбный фарш добавляем соль по вкусу. Тщательно вымешиваем фарш до однородности. Формируем из фарша небольшие котлеты овальной формы. Обваливаем котлеты в панировочных сухарях (50 г). В сковороде разогреваем 3 столовые ложки растительного масла. Выкладываем котлеты в сковороду и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки. Затем добавляем в сковороду 20 г сливочного масла, уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и тушим котлеты еще 5-7 минут. Готовые рыбные котлеты выкладываем на тарелку. Подаем рыбные котлеты с любым гарниром: картофельным пюре, рисом, овощами или салатом. Такие котлеты получаются очень нежными, сочными и вкусными. Приятного аппетита!