Запущено первое производство лактулозы в России

Лактулоза является пребиотиком, который широко применяется в медицине, пищевой промышленности и ветеринарии.

В Ставрополе открылось первое российское предприятие по производству лактулозы — важного ингредиента для медицинских препаратов, продуктов детского питания и ветеринарных товаров. Проект реализован при участии ученых Северо-Кавказского федерального университета в партнерстве с Молочным комбинатом «Ставропольский», говорится на сайте СКФУ.

Лактулоза представляет собой популярный пребиотический компонент, активно используемый в медицинской практике, пищевой индустрии и ветеринарии. Ранее отечественное производство отсутствовало, и Россия вынуждена была закупать больше 3000 тонн лактулозы каждый год за рубежом.

Основой производственной технологии стала разработка метода глубокой переработки молока, предусматривающего поэтапное выделение жиросодержащей фракции, казеина, сывороточных белков и лактозы (молочного сахара). Последняя преобразуется непосредственно в лактулозу за счет процесса изомеризации.

В основу промышленной технологии положены разработки в области глубокого фракционирования молока с последовательным выделением жировой фракции, казеина и сывороточных белков, лактозы.

«Отмечу, что процесс создания инновационного продукта — пищевой и фармакопейной лактулозы — от научной идеи до внедрения в производство — занял всего три года. Это стало возможным благодаря государственной поддержке, заинтересованности предприятия реального сектора экономики и высокого уровня научных исследований в федеральном университете. Только такими общими усилиями возможно решение национальных задач в области технологического суверенитета и обеспечение продовольственной безопасности нашей страны», — сказал на открытии предприятия ректор СКФУ Дмитрий Беспалов.

По словам специалистов, освоение выпуска лактулозы даст возможность уменьшить зависимость российского рынка от импорта, стабилизирует цены и снизит себестоимость ингредиентов для пищевой и фармацевтической отраслей.

Ранее мы писали, что в России разгорается дискуссия о неэтичности нового стартапа, который предлагает внедрять нейроимпланты в мозг коров для увеличения надоев. Специалисты и общественность выражают сомнения относительно этичности вмешательства в сознание животных ради извлечения прибыли, подчеркивая возможные негативные последствия для здоровья животных в долгосрочном периоде.