Доброго времени суток, уважаемые мои читатели, зрители и прочие сознательные потребители хмельных знаний! Весна нынче в нашем отечестве решила прикинуться осенью: хмурая, влажная и с нотками безысходности. Прекрасный повод, согласитесь, не ловить серотонин на солнце, а запереться дома и откупорить какой-нибудь настоящей тяжести. И если уж мы пьем, то пьем по-взрослому. Сегодня — Барливайны, стиль не для слабонервных. 10+ оборотов, плотность под 30, вкусы сложные, как размышления о смысле жизни под конец третьей рюмки.
В нашем дегустационном листе сегодня — четыре представителя этого благородного и мощного сорта. Дегустируем мы в порядке нарастания личного уважения к пивоварне, что, конечно, звучит предвзято, но таков уж метод — субъективно-эмпирический.
1. Hophead “Винишко”
ABV: 11%
OG: 28°
Дата розлива: 14 февраля 2025
Цена: 318 ₽
Untappd: 3.79 (206 чекинов)
Hophead — пивоварня, известная в основном своим гастрономическим экспериментаторством, и если честно, я думал, что она уже прочно осела в разделе "хлебные супы и газированные кошмары". Но вот они вернулись в мою жизнь с четвёртым Барливайном в своей истории, первым для меня.
В описании — кленовый сироп, специи, дубовая щепа, вымоченная в коньяке. На деле — визуально тёмно-коричневый, почти как квас. Аромат сладковатый, древесный, с ностальгическими нотками ромовой бабы. Вкус — сладкий, солодовый, с терпкой нотой и ощутимым прогревом. Где-то на две трети бокала, дубовая щепа наконец показывает себя во всей красе. Сиропа и коньяка я не почувствовал, но баланс вполне приличный.
Вывод: это один из тех барликов, который можно посмаковать, и он не обидит.
Оценка по шкале повтора: Вероятно, да, особенно если снова увижу за 300 ₽.
2. Завод “Tribute”
ABV: 10.5%
OG: -
Дата розлива: 21 октября 2024
Цена: 309 ₽
Untappd: 3.66 (208 чекинов)
Пивоварня Завод известна своей стабильной тягой к экспериментам в рамках английской школы пивоварения. И "Tribute" — ещё один её представитель в стиле English Barleywine. Название обещает некую отсылку к вдохновению, но к какому — остаётся загадкой.
Цвет — коричневый с рубиновым отливом, аромат — типично солодовый, немного спиртуозный. Во вкусе — сладость выходит на первый план с такой напористостью, что прочие нюансы (если они есть) утопают в карамели.
Производитель говорит о бисквите, вяленой груше и многогранности, но на деле — карамель, карамель, и снова карамель.
Вывод: насыщенно, чересчур сладко, контраст с горечью на послевкусии резковат.
Оценка по шкале повтора: Маловероятно. Сладость душит.
3. 4BREWERS "Ничего лишнего, просто отличный английский барливайн"
ABV: 12%
OG: 32°
Дата розлива: 8 марта 2025
Цена: \~300 ₽
Untappd: 3.83 (332 чекина)
Пиво с названием “Ничего лишнего” могло бы быть манифестом минимализма, если бы не было настолько... спиртуозным. Цвет — чуть светлее, чем предыдущие, но плотность высокая, вязкость чувствуется и визуально, и на языке.
На входе — солод, алкоголь, древесина. Через секунду — пустота. Вкус буквально исчезает, будто его запугали. Untappd говорит про карамель, сухофрукты и чайную хмелевую нотку — если прищуриться, может быть.
Вывод: мощно, резко, недружелюбно.
Оценка по шкале повтора: Точно нет. Кайфа не было.
4. Midnight Project “Aμπελος”
ABV: 12%
OG: 33°
Дата розлива: 20 ноября 2024
Цена: 400 ₽
Untappd: 4.33 (393 чекина)
Звезда вечера и кульминация нашего барливайного марафона. “Ampelos” — выдержан в бочках из-под красного вина и вдохновлён легендой о возлюбленном Диониса. Само пиво темное, рубиновое, с изысканным винным ароматом, древесным шлейфом и вкрадчивой терпкостью.
На вкус — сладко, густо, насыщенно. Сильный акцент на винных нотах, сухофруктах, возможно, даже сиропных отголосках (хотя в составе они не заявлены). Пьётся как бокал портвейна, залитый в древесную бочку.
Вывод: сложно, многослойно, вкусно.
Оценка по шкале повтора: Да. Если где-нибудь увижу — возьму не раздумывая.
ИТОГИ: научно-эмоциональная таблица
| Пиво | Вкус / Баланс | Цена | Повтор? | Общая оценка|
| ------------------------- | ------------------------ | ------ | ----------- | ------------ |
| Ampelos (Midnight) | Вино + дуб + сироп? | 400 | Да | ★★★★½ |
|Винишко (Hophead) | Сладость + дуб | 318 | Возможно | ★★★★ |
| Tribute (Завод) | Карамель, карамель | 309 | Нет | ★★★½ |
| 4 Пивовара “Просто” | Алкоголь + пустота | 350 | Нет | ★★★½ |
Барливайны — стиль коварный. За солодовыми богатствами часто скрывается переизбыток сладости, алкоголя или пустоты. И, как показывает практика, не всегда высокая плотность и красивая легенда дают гарантированный кайф.
Но когда Барливайн удается — он дарит чувство, будто ты нашёл вино, которое мечтало быть пивом. И это дорогого стоит.