10.05.2025 г. Пятигорск
Вечерница матроны (Hesperis matronalis) — пахучее растение из семейства Капустные, особенно интенсивно издающее характерный фиалковый аромат в темное время суток. Днем цветки практически не пахнут. Вечерницу иногда называют ночной фиалкой, хотя на самом деле она даже родственницей настоящим фиалкам не является. За сходство с флоксами ее еще именуют бычьим флоксом.
Научное родовое название Hésperis (гесперис) так и переводится с греческого — вечерний. Название старинное, оно было дано растению еще в далекой древности именно за то, что запах цветок источал сильнее всего вечером и ночью. Русскоязычное имя вечерница тоже связано именно с этой особенностью: пахнуть после захода солнца — тогда, когда не небе появляются вечерние звезды.
Вечерница относится к многолетним культурам, но выращивается в основном, как двухлетнее растение. Этот род довольно распространённый, его можно встретить в Средней Азии, на Кавказе, и даже на территории Средиземноморья. В Европе он появился лишь к концу XVI века.
Цветки бывают фиолетовые, сиреневые, белые, простые или махровые, около 2 см в диаметре, они собраны в цилиндрические кисти. Листайте.
Месторасположение: предпочитает солнечное местоположение, но выносит и полутень. Зимует в открытом грунте без укрытия.
Почва: хорошо растёт и плодоносит на рыхлых, плодородных, слабощелочных почвах, содержащих известь. Равномерная влажность почвы защищает растение от земляных блох. На излишне сырой почве гниёт.
Уход: чтобы продлить период цветения, сразу удалите стебельки с отцветшими соцветиями. Нужно иметь в виду, что вечерница принадлежит к семейству капустных, и поэтому все многочисленные вредители и болезни огородных культур этого семейства могут поражать и её.
Размножение: Вечерница хорошо размножается семенами, махровые формы делением куста осенью или весной. Посев проводят в мае-июне прямо в открытый грунт или холодные парники. Посадку на постоянное место осуществляют в августе-сентябре, выдерживая расстояние 25-30 см. Очень часто простые формы размножаются самостоятельно самосевом.
Использование: Она хороша для массивов, высоких групп вдоль дорожек и на срезку. Для срезки и рабаток часто используют снежно-белую разновидность (var. nana candidissima). У меня вечерница прекрасно сочетается с серебристым чистецом, с незабудками, луками, луговым шалфеем Розовое вино и геранью. Листайте.
Партнёры: Она прекрасно сочетается с различными декоративными травами и папоротниками.
С лечебной целью используются трава и семена.
Растение содержит сапонины, эфирное масло, флавоноиды. В семенах обнаружены стероиды, карденолиды, алкалоиды, геспералин, жирное масло.
Отвар травы, семян применяют при подагре, ревматизме и в народной ветеринарии.
Настой, отвар травы применяется также как потогонное, мочегонное средство и при катарах верхних дыхательных путей; спиртовой экстракт листьев обладает антибактериальной активностью.
Листья вечерницы имеют острый вкус, в котором есть что-то от кресс-салата или горчицы, поэтому обычно ее смешивают с нейтральной зеленью. Съедобны и совсем молодые побеги, семена можно проращивать, как кресс-салат, и использовать зимой как противоцинготную зелень. Вечерница хороша тем, что выходит из-под снега уже с молодыми листьями и может быть съедена самой ранней весной. Цветки содержат много эфирного масла. В Европе вечерницу используют для его получения и даже специально выращивают. В отличие от листьев, цветки не горчат. Их используют в сочетании с блюдами из курицы и рыбы. Сухие и свежие цветки можно заваривать как чай или использовать вместе с обычным чаем как ароматизатор.
Я сама вечерницу никогда не пищу не употребляла и только при написании статьи узнала, что она съедобна. Блогерство приносит и мне новые знания и опыт. И я рада делиться с вами этими знаниями.
И напоследок общий вид сада с цветущей вечерницей. Фото от 9 мая 2025 г.
Благодарю Вас за подписку и до новых встреч.