Что приготовила на праздничный стол 9 Мая.
Это фаршированные яйца со сливочным маслом, каперсами и зеленым базиликом .
Оливье с крабовыми палочками.
Винегрет с солеными огурцами и квашеной капустой .
Скумбрия холодного копчения с отварным картофелем
Рис с креветками в сливочном соусе с куркумой.
Для приготовления фаршированных яиц: отварные яйца разрезаю вдоль пополам, желток перекладываю в отдельную миску, туда же добавляю сливочное масло, дижонскую горчицу , все перемешиваю до однородного состояния , соль, перец добавляю, фарширую массой белки, украшаю каперсами и зеленым базиликом
для скумбрии отвариваю картофель в мундире, очищаю его и подаю вместе со скумбрией, посыпаю картофель нарезанным ялтинским луком и зеленым базиликом .
в салат Оливье нарезаю крабовые палочки, картофель , морковь, свежие и соленые огурцы, яйца, зеленый горошек ,перец черный молотый и заправляю майонезом.
Креветки обжариваю на сливочном масле пару минут буквально .добавляю сливки 20% и чайную ложку куркумы и готовлю 5 минут. Подаю с отварным рисом.