Представляю вашему вниманию рецепт невероятно вкусных и полезных кексов, приготовленных без пшеничной муки и сахара. Это блюдо идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем, придерживается диеты или имеет определенные пищевые ограничения, такие как непереносимость глютена или диабет. Эти кексы — прекрасная альтернатива традиционной выпечке, насыщенная полезными веществами и не перегруженная лишними калориями.
Калорийность одного кекса составляет приблизительно 18-22 ккал (величина может варьироваться в зависимости от выбранных добавок, таких как орехи, сухофрукты, и типа используемого подсластителя). Это делает их отличным вариантом для перекуса или лёгкого десерта, не вызывающим чувства тяжести и вины.
В отличие от классических кексов, насыщенных рафинированным сахаром и обработанной пшеничной мукой, наши кексы — настоящий кладезь полезных ингредиентов.
Рецепт рассчитан на 10 кексов, а значит, вам понадобится 120 граммов пшена. Пшено, как древняя крупа, богато минералами, витаминами группы B и клетчаткой, что способствует нормализации работы пищеварительной системы и обеспечивает длительное чувство сытости.
Для придания кексам влажности и сладости используется 140 граммов спелого банана. Банан — натуральный источник калия, магния и витаминов, идеальное дополнение к пшену. В качестве связующего элемента выступают 15 граммов семян льна, известных своими противовоспалительными свойствами и высоким содержанием омега-3 жирных кислот.
Для получения нежной текстуры в тесто добавляется 30 граммов кокосового масла, богатого полезными насыщенными жирами. Вместо рафинированного сахара мы используем 40 граммов сиропа топинамбура – натуральный подсластитель с низким гликемическим индексом, подходящий для людей с диабетом.
Сок лимона (1 столовая ложка) и сода (0,5 чайной ложки) помогают сформировать воздушную структуру кексов. Не забудьте о любимых добавках! Орехи, сухофрукты, семечки — всё это добавит вкуса и ещё больше пользы. Рекомендуется добавить примерно 20-30 граммов таких ингредиентов на всю порцию кексов.
Приготовление кексов займет около 40 минут, включая подготовку ингредиентов и время выпекания. Вам потребуется тщательно измельчить пшено, чтобы получить однородную консистенцию теста. Затем смешайте все ингредиенты, кроме добавок, в подходящей емкости. Добавьте изюм, орехи или другие выбранные вами компоненты. Выложите тесто в формочки для кексов и выпекайте при температуре 180 градусов до готовности.
История появления таких кексов тесно связана с растущим интересом к здоровому питанию и осознанному выбору продуктов. Всё больше людей стремится к уменьшению потребления сахара и рафинированной муки, отдавая предпочтение натуральным и полезным альтернативам. Эти кексы — яркий пример такого подхода.
Они не только вкусные, но и насыщены питательными веществами, способствующими поддержанию здоровья и хорошего самочувствия. Благодаря богатому составу из пшена, банана, льна, кокосового масла и других компонентов, эти кексы представляют собой полезный и питательный десерт.
Кексы, приготовленные по этому рецепту, станут отличным выбором для завтрака, полдника или легкого десерта. Они подходят как для взрослых, так и для детей, которые не прочь побаловать себя вкусной и полезной выпечкой. Попробуйте этот рецепт – и вы убедитесь, что здоровое питание может быть очень вкусным!