Начну с того, что мне в праздники скучно. Столов мы не накрываем, прошли времена.
Даже на даче я всё делаю быстро, так проще. Зависать в раздумьях я не могу - такой темперамент. Поэтому всегда остаётся время на приготовить домашнюю еду. Это вкусно и полезно. И увлекательно.
Для расстойки теста нужен почти целый день, так что самое то на выходной))). И в середине процесса останется 2-3 часа, можно даже сделать уборку.
Странные блюда типа сложных салатов я оставила в далёком прошлом. Всё-таки на каждый день еда должна быть простой в плане состава продуктов, но качественной. Берём правильным приготовлением.
ХЛЕБ. Его печь сложно! Чтобы получилось хорошо, нужны правильные знания тонкостей приготовления именно этого типа выпечки, знание своей домашней техники (духовка и формы).
Поверьте, чтобы сделать как нужно, и каждый раз получалось, времени на изучение темы ушло много.
Экперименты были с формами, мукой и дрожжами. Хулиганила духовка "Электролюкс", она не заточена под такой тип выпечки, как оказалось (детали потом напишу отдельно). Время приготовления с замеса до итога - 6 часов.
СИННАБОНЫ. Попробавали в поездке, муж делал грустные глазки, просил добавки!)))
По сути это сдобная масляная плюшка. Очень вкусная и калорийная. С сахарной помадкой. Я не смогла съесть больше 1 штуки за раз.
Взяла рецепт из интернета, который по составу показался мне достойным, получилось очень-очень вкусно. Но в следующий раз сделаю лёгкую коррекцию рецепта под мои запросы и духовку. Надо учитывать. Тоже напишу отдельно. Время от замеса до итога -7 часов. Выпечка дрожжевая, а вы как думали).
2 теста я сделала одновременно, мешала миксером специальными насадками, есть такие спиральки, поэтому не пришлось крутить руками, очень облегчает жизнь.
Сначала пекла хлеб, потом синнабоны. Так получилось по поднятию теста. Синнабоны масляные, поднимались дольше. По духовке удобнее было бы сделать наоборот, хлеб сложнее синнабонов (да-да) и любит хорошо прогретую стабильную духовку.
#синнабоны#печемхлеб#ломашнийхлеб#хлебдома#белыйхлеб#хлеб#