НЕОБЫЧНЫЕ САЛАТЫ И ЗАКУСКИ к праздничному столу.

Салат "селёдочный"

Рецепт : Сельдь -1 шт., лук репчатый- 1 шт., яйца -4 шт, свекла -2 шт. ( среднего размера ) , йогурт без добавок - 250 гр., лимонный сок , сахар - 2 чайные ложки, горчица , соль - по вкусу.

• 1. Яйца и свеклу отварить, очистить.
• 2. Отделить белки от желтков . Белки и свеклу нарезать соломкой.
• 3. Лук очистить , мелко нарезать, замочить в лимонном соке.
• 4. Филе сельди нарезать тонкими кусочками.
• 5. Приготовить соус : растереть желтки с сахаром и смешать с йогуртом , добавить немного горчицы.
• 6. Заправить салат приготовленным соусом.

Батон фаршированный

Рецепт : Батон ( багет ) - 1 шт., сельдь - 250 гр., морковь - 2 шт., яйца - 4 шт., сливочное масло - 120 гр., зелёный лук.

• 1. Батон нарезать пополам , вынуть середину ( мякиш) и поместить его в морозилку.
• 2. Отварить и очистить морковь и яйца . Сельдь пропустить через мясорубку , измельчить яйца и морковь,. Всё перемешать до однородности. Нарезать мелко зелёный лук.
• 3. В перемешенную массу добавить мягкое сливочное масло и ещё раз тщательно перемешать.
• 4. Вынуть батон из морозилки и заполнить его приготовленной начинкой.
• 5. Батон убрать в морозилку на 2 часа. Перед подачей к столу нарезать на порционные кусочки.

Салат с килькой

Рецепт : Килька пряного посола - 7 шт., яйца - 2 шт., картофель - 2 шт., морковь - 2 шт., маринованные огурцы -2 шт., консервированный зелёный горошек - 3 столовые ложки, зелёное яблоко - 1 шт., майонез 3 столовые ложки, соль.

• 1. Картофель и морковь вымыть и отварить до готовности. Овощи очистить от кожицы.
• 2. Картофель , морковь и маринованные огурцы нарезать кубиками среднего размера и смешать их с зелёным горошком.
• 3. Яйца сварить вкрутую. У кильки обрезать голову и хвост , тушки выпотрошить и аккуратно разделать на филе. Яйца очистить , нарезать кружочками или дольками.
• 4. Зелёное яблоко очистить, натереть на крупной терке , добавить майонез, перемешать. На плоскую тарелку выложить слой яблок с майонезом , на них выложить горкой салат . Украсить сверху килькой и кружочками яиц.

Салат " Селёдочка "

Рецепт : Сельдь - 300 гр., картофель - 4 шт., фасоль - 70 гр., яблоко - 1 шт., огурец солёный - 1 шт. , репчатый лук - 1 шт., растительное масло - 120 гр., горчица - 50 гр., зелёный лук, сахар, уксус, соль , перец.

• 1.Фасоль замочить в холодной воде на 12 часов, отварить до готовности в этой же воде.
• 2. Отдельно сварить картофель, мелко нарезать.
• 3. Порубить филе сельди, кубиками нарезать яблоко и огурец, мелко нашинковать репчатый лук. Посолить, поперчить , перемешать.
• 4. Добавить немного сахара, уксус и горчицу, залить растительным маслом. Украсить зеленью.

Приятного аппетита !! Пробуйте , пишите свои отзывы.