А давайте ка сегодня поговорим о гастротуризме. Очень интересное направление, между прочим, особенно для тех, кто любит вкусно поесть или выпить.
Гастрономический туризм — вид туризма, основная цель которого знакомство с той или иной страной через призму национальной гастрономии.
Особенно примечателен в этой области сельский гастротуризм.
Как все происходит? Вас везут на ферму, где дают попробовать и приобрести (по желанию) экологически чистую продукцию местного производителя.
Я специально на подобные экскурсии не ездила, но вот варианты, когда дегустация продукции является частью единого тура - бывало не раз. В этом случае вспоминаются южные экскурсии, когда Вас обязательно завозят на дегустацию меда или вина.
В этот же раз мы просто катались по Таманскому полуострову (самостоятельно), и в Темрюкском районе (недалеко от станицы Голубицкой) прямо рядом с дорогой увидели интересное название "Сыр и вино". А чуть ниже - "экскурсии".
Почему бы и не заехать? И мы резко свернули в сторону магазина. Вошли внутрь.
Оказалось, что это довольно популярное место "Коза-хутор" - семейное крестьянское фермерское хозяйство. Основным направлением деятельности фермы является разведение племенных коз и производство продуктов из козьего молока .
Спутник мой (сам из Вологодской области) бросился фотографировать цены, и тут же отправил их своей сестре, также занимающейся разведением коз. и производством молочной продукции.
От нее тут же прилетело ответное сообщение "Это где такие цены - я переезжаю", И немудрено, она продает свое молоко (точнее, молоко своих коз) по 200 рублей за литр. А здесь - литр 550, а килограмм сыра - так вообще от 5 тыс за килограмм.
Произошла небольшая дискуссия на эту тему. Я утверждала, что здесь и сертификат есть , и молоко пастеризованное (не скиснет), да и бренд уже достаточно раскрученный. Ну а про выдержанные сыры типа "Пармезан" (здесь они выдерживаются от двух лет) вообще молчу - у известных производителей они даже дороже стоят (попробуйте заехать к истринскому фермеру и сыровару Олегу Сироте - без штанов останетесь...
Здесь же на стенде увидела массу грамот, благодарностей, сертификатов. Немного порасспрашивала продавца и узнала, что они с продукцией частенько выезжают на различные местные ярмарки, проводимые в Тамани.
А это тоже престиж, как никак. Опять же туристы мимо проезжают - для них экскурсии устраиваются различные, мастер-классы, дегустации. Этим и отличается гастротуризм от просто торговли собственной продукцией.
Вторым значимым делом основателей фермы стало виноделие. Тот же продавец, предлагая продукцию, рассказал, что есть у семьи собственные плантации винограда, а в подвале (под магазином) - собственная винодельня с современным оборудованием).
Цены на вина, скажу Вам, тоже немаленькие... Одиночному посетителю, конечно, дегустацию не предложат. А вот если зайти сюда большой экскурсионной группой, то наверняка, дегустационный сет устроят.
Бывали когда-нибудь участником подобных мероприятий? Очень выгодное дело. Откроют несколько бутылочек разных вин, предложат посетителям попробовать, да так красиво распишут все эти букеты и послевкусия, что каждый турист не преминет пару бутылочек купить. Здесь ведь, в Тамани, не так много развлечений. Так кто ж от авторского вина откажется?
Собственно, так вот гастротуризм и работает: смотрим - слушаем -пробуем - покупаем. Это Вам не на Авито по 200 рублей за литр молока торговать - здесь бренд и реклама, которая, как известно, двигатель торговли. Хотя затраты на содержание животных одинаковые (на Севере их даже больше).
А как Вы относитесь к гастротуризму? Бывали в подобных турах? Делитесь в комментариях.