🍖 10 АРОМАТНЫХ МАРИНАДОВ ДЛЯ МЯСА, ПТИЦЫ И РЫБЫ (часть 2)
🥃 АМЕРИКАНСКИЙ МАРИНАД
Для: свиные стейки, баранья лопатка
Ингредиенты:
• Кетчуп — 120 г
• Виски — 50 мл
• Уксус бальзамический — 80 мл
🇺🇸 Особенность:
Дарит мясным волокнам дымчатый аромат.
🌿 МАРОККАНСКИЙ МАРИНАД
Для: баранина, тунец
Ингредиенты:
• Лимон солёный — 1/4 шт.
• Томаты вяленые — 6 шт.
• Масло оливковое — 150 мл
✨ Изюминка:
Семена кориандра обжарить перед измельчением.
🍍 АНАНАСОВЫЙ МАРИНАД
Для: куриные крылья, свиная вырезка
Ингредиенты:
• Сок ананасовый — 150 мл
• Соус соевый — 50 мл
• Чеснок — 2 зубчика
🍍 Почему работает:
Бромелайн в соке размягчает волокна.
✨ АНИСОВЫЙ МАРИНАД
Для: утка, морской окунь
Ингредиенты:
• Пастис — 30 мл
• Семена фенхеля — 1 ст.л.
• Тимьян лимонный — 1 веточка
🍸 Нюанс:
Подходит для средиземноморской кухни.
🌿 ПРОВАНСАЛЬСКИЙ МАРИНАД
Для: ягнёнок, кролик
Ингредиенты:
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Тимьян сушёный — 1 ст.л.
• Базилик свежий — 8 листьев
🇫🇷 Шарм:
Добавьте лаванду для аутентичности.
📌 ГЛАВНЫЕ ПРАВИЛА:
1️⃣ Не используйте алюминиевую посуду
2️⃣ Оптимальное время — 2-4 часа
3️⃣ Для корочки смажьте мясо за 10 мин до готовности
💬 Какой маринад хотите попробовать первым?
Делитесь в комментариях! 👇
#шашлык #маринады #гриль #рецепты #BBQ
🫶🫶🫶🫶🫶
