В прошлый раз мы с вами готовили горячие бутерброды с вялеными сливами и сыровяленой ветчиной. А что если взять те же ингредиенты и приготовить брускетты? Получится невероятно вкусная холодная закуска с новыми пикантными нотками.
Брускетта - это традиционное итальянское блюдо. Брускетты от бутербродов отличаются тем, что хлеб предварительно подсушивают и поджаривают на сковороде, гриле или в духовке с добавлением масла или без.
Готовить такие брускетты невероятно просто и быстро.
Возьмём:
- 1 багет французский (тонкий)
- 20 половинок вяленых слив
- 100 гр. творожного сыра
- 1 упаковка сыровяленой ветчины (шпек, прошутто)
- Бальзамический соус
- Кунжут, семена тыквы подсолнечника по вкусу
Багет нарезаем на кусочки шириной 8-10 мм и поджариваем на сковороде или гриле до легкого румянца. Я делаю это обычно на сухой сковороде. Главное не пережарить, чтобы мякоть в середине багета оставалась мягкой. Смазываем поджаренные кусочки багета творожным сыром, выкладываем сверху половинки вяленых слив и полоски прошутто. Присыпаем кунжутом или семечками. По желанию можно украсить бальзамическим соусом.
Всё! Наши брускетты готовы! Выкладываем на сервировочное блюдо и подаем к столу!
Вяленые сливы как и в предыдущем рецепте можно заменить на вяленые томаты.
Приятного аппетита и до новых рецептов!