Особенности грузоперевозок продуктов питания автотранспортом
Продуктовые магазины работают каждый день. Многие магазины доступны покупателям и вовсе круглосуточно. Поэтому требуется постоянный подвоз продуктов.
Безопасная и эффективная транспортировка продуктов питания должна производиться в соответствии с санитарными требованиями, а также с учетом требований к температурному режиму, срокам хранения и иными условиями. Используются различные транспортные средства, включая спецтранспорт, с особой конструкцией кузова. В этой статье специалисты Компании АЛГА ПАК подробнее осветят особенности автомобильной перевозки продуктов питания.
Типы транспорта, применяемого для перевозки
Начнем обзор с транспортных средств, с помощью которых производится транспортировка пищевых продуктов. Условно можно определить два их типа: это контейнеры, адаптированные для перевозки тягачами и кузова особой конструкции, установленные на автошасси. Наиболее распространенными видами транспорта являются:
Фуры (или тенты) – универсальный тип кузовов, в которых могут перевозиться разнообразные продовольственные товары, температура хранения которых соответствует температуре окружающей среды или не строго определена. Чаще всего в подобном транспорте перемещают картонные коробки, в которых упакованы консервы, сладости, бакалея и иные подобные продукты.
Изотермы – контейнеры, оборудованные теплоизоляцией стенок, пола и потолка. Это обычный ISO-контейнер, который за счет теплоизоляции дольше сохраняет исходную температуру (подобно термосу). Эти термоконтейнеры повсеместно применяются в международных грузоперевозках, широко используются при перевозке фруктов.
Рефрижераторы – самые совершенные на сегодняшний день средства перевозки продуктов с точки зрения поддержания температурного режима контейнеры, которые максимально подходят для скоропортящихся товаров и пищевых продуктов с жестко регламентированной температурой хранения. По конструкции это крупногабаритная холодильная камера с активным охлаждением, способная поддерживать достаточно большой диапазон температур. Отрицательные температуры также поддерживаются.
Три перечисленных вида транспорта покрывают более 90% дальних и оптовых перевозок продуктов. Однако для перевозок продуктов на малые расстояния, для так называемых «перевозок последней мили», используются и иные типы транспорта, с небольшим объемом кузова и конструкцией, адаптированной для быстрой погрузки-разгрузки (к примеру, с подъемником для выгрузки на рампе и т.п.).
Специфика транспортировки пищевых продуктов
Важная проблема данного вида логистики – это поддержание условий хранения продуктов для сохранения их потребительских свойств. А именно:
Поддержание температурного режима, чтобы исключить быстрое истечение срока годности товара.
Соблюдение чистоты. Для продуктовых перевозок применяются достаточно строгие санитарные требования к транспортировке пищевых продуктов, предполагающие дезинфекцию кузовов, применение специальных средств, препятствующих загрязнению воздуха в кузове и пр. Сюда же относится защита от насыщения посторонними запахами, что порой происходит при проникновении во внутрь выхлопных газов.
Сохранение целостности продуктов. Перевозка по автомобильным дорогам – это всегда риск механических повреждений. Решается данная проблема прежде всего упаковкой: производители разрабатывают конструкции оптовых упаковок с учетом технических требований. Также при транспортировке может производиться дополнительная защитная упаковка для особо хрупких продуктов (кондитерских изделий, куриных яиц и т.п.).
Соблюдение сроков доставки. Логистические маршруты должны прописываться так, чтобы пища не успевала прийти в негодность за период перевозки.
В силу этого, логистическое решение должно дать ответы на указанные выше три вопроса: как сохранить температуру, как добиться нужной чистоты, как уложиться в срок и как сохранить продукт целым? На основе этих вопросов подбирается подходящий транспорт, разрабатывается маршрут, принимается решение о дополнительной упаковке и предпринимаются прочие меры.
Контроль соблюдения параметров
Так как от соблюдения условий хранения продуктов питания при перевозке зависит безопасность и качество, а значит здоровье покупателей, применяются различные варианты контроля. В частности, используются специальные наклейки с химическими реактивами, которые необратимо меняют цвет при выходе температуры хранения за пределы заданного диапазона.
Кабина оборудуется средствами мониторинга, по которым водитель и экспедитор могут судить о текущем состоянии груза. Не меньшую роль играет документальное оформление: в документах указывается не только дата погрузки, но и точное время, для контроля сроков.
Только сочетание транспорта в хорошем техническом состоянии, добросовестного подхода к поддержанию санитарии и строгого контроля может гарантировать перевозку продуктов в том виде, в котором производитель отгрузил их со складского помещения.
ЖДЕМ ВАШИ КОММЕНТАРИИ, ДОРОГИЕ ПОДПИСЧИКИ И ГОСТИ КАНАЛА!
* * * * * * *
УВАЖАЕМЫЕ КЛИЕНТЫ! НАША КОМПАНИЯ АЛГА ПАК ЗАНИМАЕТСЯ ИЗГОТОВЛЕНИЕМ ДИСПЕНСЕРОВ. МЫ ПРОДАЕМ СТРЕППИНГ ИНСТРУМЕНТ ПО РОССИИ И ПО СТРАНАМ БЛИЖНЕГО ЗАРУБЕЖЬЯ!
КОНТАКТЫ КОМПАНИИ АЛГА ПАК
#автопоезд #грузовик #ученые #перевозка #транспорт #интересно #продукты #еда #хлеб #алгапак