Восхитительный вкус, безумный тропический аромат, хрустящая сахарная корочка. Пирог просто песня!
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
- яйцо 3шт;
- мука 240гр +/-10гр
- кокосовая стружка 10гр
- консервированный ананас 1б
- сахар 250г
- разрыхлитель 1 пак
- маргарин 180г
- сироп от ананаса 2 ст.л. (если кокосовая стружка очень твёрдая)
В чашу для замеса теста разбиваем 3 яйца
Добавляем весь сахар (по желанию количество сахара можно уменьшить).
Взбиваем венчиком до полного растворения сахара и образования пышной пены.
Далее по очереди добавляем: маргарин (можно заменить на мягкое сливочное масло),
кокосовую стружку (с ней аромат и структура пирога интереснее).
Перемешиваем и добавляем остальные ингредиенты: разрыхлитель,
просеянную муку, её может понадобиться чуть меньше или больше, тесто должно получиться как густая сметана.
Если кокосовая стружка очень твёрдая, нужно добавить пару ложек сиропа от ананасов, если же стружка "не дубовая", то этот момент можно пропустить
Перемешиваем тесто до однородности и добавляем ананасы
Перемешиваем , перекладываем в форму и выпекаем при 170ºС на 50 +/- 10 мин. Ориентируйтесь на свою духовку, . Готовность проверяем шпажкой.
Готовый пирог полностью должен остыть и провести в холодильнике часа 2-3. Я обычно готовлю его с вечера и подаю на завтрак.
Очень вкусно! Готовьте на здоровье!