Итак, с весны 2025 года бранчи в ресторане Black Thai проходят по воскресеньям в две смены:
- 12.00 — 14.30 (по свежим сведениям с 11.30);
- 15.00 — 17.30.
Цена от времени дня не зависит: 5000 рублей взимается со взрослого человека, 2500 — с ребёнка до 12 лет. Оплата по окончании трапезы.
На дату нашего визита в апреле цены были ниже: 4000 — взрослый, 2000 — ребёнок.
Двери распахиваются ровно в 15.00, заранее никого не пускают, ибо нужно привести всё в порядок после первой смены.
Перед открытием уже собралось человек тридцать. Некоторые группы гостей нарядные, на каблуках, в шелках и кудрях, с букетами. Хорошо, что сегодня довольно тепло и солнечно.
Ресторан Black Thai расположен по адресу: гор. Москва, Кутузовский просп., дом 2/1, корпус 1А (этаж 1). Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.9.
Интерьер
Два этажа и несколько залов в восточной стилистике. Оформление в трёх главных цветах: чёрном, красном, золотом.
Зал выстроен вокруг гигантской винтажной люстры с шёлковыми кистями, алой колонны и барной стойки, извивающейся аки змея или дракон.
Интерьер богатый, парадный, хотя мрачноватый. Множество ниш, идеально рассчитанных на четырёх гостей. Мебель мягкая и удобная.
Значительная часть ресторана держится исключительно на точечном искусственном освещении, из-за которого примерно через час теряешь ощущение дня и ночи.
Ресторан ожидаемо заполнен на 3/4. Суматоха, свойственная первому часу бранча.
На стенах в причудливых позах реалистично изображены тайские танцовщицы. Множество зеркал, ваз, статуэток, комодов.
Нам выдали столик на втором этаже. Парочек сажают именно туда, потому что на первом всего два столика на двоих, притом в самом неудачном месте. Суммарно я за бранч насайгачила вверх-вниз по лестнице раз двенадцать :)
На официантах элегантная униформа из чёрного верха и терракотового низа. Некоторые носят полностью чёрный или полностью терракотовый комплект. Или комплект изначально планировался однотонным? :) В любом случае выглядит хорошо.
Начну с главного — Наталья снова опоздала на 40 минут!
Так что мне ничего не оставалось, как вооружиться двумя бокалами игристого и парой коктейлей milk-punch и начать дегустацию в одиночку.
Организация бранча
Все контейнеры, мармиты и тарелки выставлены на барной стойке, которая хоть и огромная, но не слишком для этого приспособлена. И пространство вокруг неё тоже.
Как только стартует бранч, на маленьком пятачке вокруг этого спирального бара творится хаос. Впрочем, публика ведёт себя вежливо и аккуратно. Люди друг друга пропускают, еду уступают. Нет персонажей, которые прут как танки, расталкивая всех на своём пути. Но несколько удручает сама ситуация, когда подходишь за едой, а люди стоят стеной.
Еда
Осмотр владений и захват трофеев следует проводить слева направо: начиная с мини-закусок, продолжая салатами, основными блюдами и завершая десертами.
При написании статьи мне очень помогли таблички с названиями блюд, которые прищепляются прямо к раздаточной таре :)
Порционные закуски
Здесь нас ждут: древесные грибы муэр, салат с помело и креветками, чудесный тартар из тунца. Мини-закуски понравились абсолютно все, но за креветками и тунцом пришлось поохотиться. Тунца так вообще удалось ухватить лишь ближе к концу бранча.
Салаты и спринг-роллы
Знаменитый тайский салат с говядиной, с уткой и помело, с рубленым цыплёнком, с баклажанами. Прохладные роллы в рисовой бумаге трёх видов: овощные, креветочные и крабовые. Также в наличии аппетитный тайский аналог шаурмы — хотели попробовать, но уже не осилили.
По моим наблюдениям единственное блюдо, которое за весь бранч так ни разу и не обновилось — это спринг-роллы с крабом. Их расхватали в течение первых пяти минут. Мне не досталось.
Рис. Рис сладкий, рис с карри, рис с курицей, рис с морепродуктами, рис с овощами. Просто рис
Рис мы не попробовали никакой. Я рис предпочитаю в плове, суши и харчо:)
Флагманские блюда национальной тайской кухни. И немного Китая :)
Цыпа Гунг Бао, креветки в травах, окунь в глазури, кебабы из ягнёнка, баклажаны в жёлто-зелёном карри, лапша Пад-тай нескольких видов (чисто овощная и с креветками, курицей и яйцом), мелкая и тонкая лапша по-сингапурски.
Размещаю все блюда крупным планом по двум "каруселям". Листайте :)
Птица, мясо, рыба, креветки, овощи
Ассортимент огромный, еды очень много, но клювом щёлкать не стоит, потому что не всё обновляют оперативно.
Лапша
Изобилие, однако. Гости активно разбирали креветки и окуня. Лапшу брали неторопливо. Наименее охотно расходились блюда с рисом.
Главные игроки: карамелизированная утка с кокосово-сливочным соусом и дорада с тайскими специями
Мне ещё до визита нахваливали дораду и предупреждали, что её быстро разбирают. Но нет... Она всегда в наличии в плоской сковородке и ждёт своего потребителя.
За уткой тоже охотиться не пришлось. Мы планировали взять эти блюда в самом конце и преуспели :)
Десерты
Тирамису с малиной, карамелизированный медовик с тайским манго, сицилийские лимоны, цитрусовая "Анна Павлова", крем-брюле с шалфеем и розмарином, пирожное "Шоколад-вишня", "Три молока", трюфель "Манго-мята", конфета "Малинка", фрукты.
У меня сверху как раз обзорный пункт на всю раздачу, так что я в реальном времени наблюдаю, насколько быстро еду расхватывают и насколько быстро приносят замену. Ну а чем мне ещё заняться-то, Наталья-то опаздывает...
Алкоголь
В отличие от бранча в ресторане "Восход", где безлимитное бухлишко в свободном доступе, в Black Thai алкоголь и супы (!) разносятся официантами. Официантов, кстати, много. Я прочитала один недавний отзыв в Дзене, который мне понравился, хотя я частично с ним не согласна, что напитки несут очень долго, персонала не хватает.
Нам с Наташей тоже не особо пришлась по душе подобная система заказа алкоголя. Я собственными ушами слышала, как гости на первом этаже жаловались на ненадлежащие сроки доставки напитков. Но ребята у нас на втором работали прямо как подъёмные краны, всё приносили буквально за пять минут. Плюс нам достался максимально приятный официант, которому мы, видимо, понравились, так что он особенно старался :)
Ну а если вы хотите употреблять нон-стоп, то заказывайте сразу по две порции, и будет вам счастье :)
Пишу кратко, что мы успели попробовать:
Да, Наталья всё-таки пришла, извинившись восемь раз :)
Мне не понравилось, что предоставляется только один тип тарелок — большие плоские, а многие блюда лучше бы накладывать во что-то углублённое типа пиалы.
Спринг-роллы с креветкой
С крабом не досталось, их разобрали первыми.
Честные, с толстой креветкой, но чуть резиновые и суховатые. Пресные, требуется соус, за которым лень идти. Оценка "4".
Креветочные пончики
Прекрасные. Начинка нежная и сочная, панировка с лёгким хрустом, надёжная, не разваливается. Оценка "5".
Порционные закуски
Ими нам удалось завладеть только на втором часе.
Салат с древесными грибами сладковатый и слегка островатый. В тунцовом тартаре рыба довольно крупными кубиками, мясистая, нежирная, отлично сочетается с манго. Помело с креветками — изысканная и интересная тайская классика.
Всем закускам оценка от "5" до "5+".
Тайский салат с говядиной
Не острый, мясо неплохое, нормально жуется. Я лично люблю сочетание говядины с кинзой. И мне понравилось, что здесь отказались от болгарского перца, хотя он в подобном салате нередок. Букет продуктов приятный и понятный. Оценка "5-".
В целом еда хорошая, но излишне лайтовая, адаптированная под российского потребителя. Не ждите в Black Thai сильных аутентичных острот.
Мясной салат с баклажанами
На фото слева. Неказист, но сытен и выразителен. Брали добавку. Оценка "5".
Куриная грудка с брокколи
На фото справа. Нормально, но ЗОЖно и неинтересно. Вообще не знаю, зачем мы её взяли :) Оценка "4-".
Салат с рубленым цыплёнком
Выглядит скорее кашей, а не салатом, но в нём есть своя прелесть. Чисто птица, зелень и чили. Крошливо и очагами остро. Мне очень, Наташе не очень. Оценка "5-".
Наконец-то флагманское блюдо: тайская кухня, лапша Пад-тай...
Короче, Наташа потеряла бдительность и взяла нам овощной Пад-тай. Выглядит так, словно в нём кто-то поковырялся и извлёк самое ценное, оставив три стручка фасоли. И пусть даже так, потенциал был неплох, лапша идеальной прожарки, ощущается острый перец, но она даже на раздаче абсолютно холодная. Ну как оценивать горячее блюдо, которое холодное? Символ грусти. Оценка "3".
Думаю, что при нормальной температуре, при индивидуальной подаче из основного меню, это вполне вкусное блюдо, но на шведском столе — главная неудача ужина.
Тигровые креветки в семи травах и цыплёнок Гунг Бао
Соус практически один в один, что в креветках, что в курице :) Дважды кисло-сладкий. Креветкам поставим оценку "5" — очень качественные, а цыплёнок суховатый, ему можно и "4". Лапша по-сингапурски мне понравилась, а Наташе нет.
Дорада с тайскими травами
Небольшие аккуратные кусочки с золотистой корочкой. Нежно, бескостно. Впрочем, лично мне не очень понравился вязкий сладковатый соус, которым она активно залита. Оценка "5-".
Моментально разбирают два блюда: спринг-роллы с крабом и креветочные пончики.
Суп Том Ям
Предлагают с кокосовым молоком или без.
Наташа хвалит, а по мне он довольно пустой и совсем не острый. Ну и наполнение стремится к отрицательному: одна креветки и... я даже не помню, что ещё. Оценка "4" от Натальи, а для меня это вообще не Том Ям.
Утка в кокосово-сливочном соусе
Имиджевое блюдо. Я знакома с творчеством местного шефа, и уверена, что он вряд ли бы выпустил в свет утку, достойную порицания. Птица выглядит заманчиво, корочка хорошая, зажаристая. Но что ждёт нас внутри? Утка толстыми кусками, мясистая, упругая. Единственное, что встречаются косточки. Ну и не все куски одинаково хороши по жирности. Оценка "5-".
Внимание! Снова появились плошки с креветками:
"Следить буду строго,
Мне сверху видно всё, ты так и знай"
Примерно за 40 минут до окончания бранча обстановка становится спокойной. Люди наедаются и перестают толпиться у линии раздачи. Блюда появляются по второму-третьему разу, можно без проблем взять то, что не смогли взять изначально. Тишь да гладь, да Божья благодать.
На этом торжественном моменте в нас уже по четыре бокала...
Десерты. Трюфель, "Павлова", крем-брюле
Трюфель понравился. Оболочка хрупкая, под зубами трескается. Начинка пряно-шоколадная. Оценка "5".
То, что объявлено Павловой, похоже на панна-котту, а Павловскую балетную шопенку олицетворяют кругленький кусочек безе и крем.
В брюле должная корочка не в виде крышки, а в виде крошки. Кремы в обоих десерта похожи, как под копирку.
В целом обе мини-версии какого-то интереса для ценителей кондитерских изделий не представляют. Оценка от силы "4".
Я не верю, что закончила эту статью...
Итоги
Короче, если вы отведённые на бранч 2,5 часа используете с толком, не опоздаете, достаточно много съедите и не будете чураться алкоголя (и пусть даже перепьёте), то он целиком и полностью оправдывает свои 4000 рублей. Но! Здесь сложно расслабиться и отдохнуть, потому что нужно постоянно мониторить убытие и прибытие еды, особенно если вы хотите перехватить все лучшие ништяки :) В Black Thai можно поесть шикарно, но для этого нужно приложить усилия.
Благодарю за внимание! Не забывайте подписываться на мой телеграм-канал, где я регулярно публикую всякое забавное, связанное с едой и нет :)