Ингредиенты
Для теста:
· Мука — 500 г
· Вода — 300 мл (теплая)
· Дрожжи сухие — 7 г (или 25 г свежих)
· Сахар — 1 ч. ложка
· Соль — 1 ч. ложка
· Оливковое масло — 2 ст. ложки
Для начинки:
· Томатный соус — 150 мл
· Моцарелла (сыр) — 200 г
· Пепперони (колбаса) — 100 г
· Оливковое масло (для смазывания)
· Итальянские травы (по желанию)
Приготовление
1. Тесто
1. В небольшой миске растворите сахар и дрожжи в теплой воде. Оставьте на 10–15 минут, пока не появится пена.
2. В большой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в центре и влейте туда дрожжи и оливковое масло.
3. Замесите тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. Если слишком сухое, добавьте немного воды.
4. Выложите тесто на рабочую поверхность и месите около 5–7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
5. Поместите тесто в смазанную оливковым маслом миску, накройте пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме.
2. Формирование пиццы
1. Предварительно разогрейте духовку до 220°C.
2. Когда тесто поднялось, обомните его и дайте ему отдохнуть 5–10 минут.
3. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в круг (или прямоугольник, если используете противень).
4. Переложите тесто на противень, смазанный оливковым маслом.
3. Начинка
1. Равномерно распределите томатный соус по тесту, оставив небольшие края.
1. Посыпьте соус тертой моцареллой.
2. Нарежьте пепперони тонкими кружочками и выложите поверх сыра.
3. По желанию можно добавить итальянские травы для аромата.
4. Выпекание
1. Выпекайте пиццу в разогретой духовке 10–15 минут, пока корочка не станет золотистой и хрустящей, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
2. Достаньте пиццу из духовки, дайте ей немного остыть и нарежьте на кусочки.
Приятного аппетита!