Сдаю рецепты и пошаговый план, чтобы накрыть шикарный стол за час и веселиться вместе со всеми.
На прошлой неделе я делилась, как мы с воронежской частью команды собирались у нас дома, а сегодня покажу меню и какие заготовки сделала заранее.
Будет рассказ в 3 частях:
▶планирование меню и закупка
▶заготовки
▶организация застолья в день X
В конце отдам все рецепты! Погнали смотреть ⤵
Как подготовиться к вечеринке, чтобы не стоять весь день у плиты 🔥
Подготовку начинаю с планирования меню, чтобы:
✨всем точно хватило
✨всё сочеталось между собой
✨был список продуктов и план действий (= экономия времени и денег)
Системный подход применяю даже тут.
Всегда накидываю полное меню (основное, салаты, закуски, десерт). Затем составляю список продуктов и еду на закупку!
Уже на этом этапе начинается экономия денег и времени.
▶Один порционный стейк весом 320 г стоит 1 500 руб., мне нужно 10 таких. Это 15 000 руб.
▶Я взяла большой отруб весом 3,5 кг за 6 650 руб. (1 900 руб./кг) и нарезала стейки сама. Пара минут, а экономия больше, чем в 2 раза! 😱
А благодаря четкому списку продуктов не бегаю хаотично по магазину, а покупаю всё нужное за полчаса.
Заодно нашла роскошные подносы и бюджетные стильные стаканы и тарелки, чтобы не жалко было случайно разбить на улице. Возвращаюсь домой и перехожу к заготовкам.
Заготовки перед праздником — пункт, который нельзя пропускать 🙌🏻
Если в день вечеринки вы несколько часов стоите на кухне, то к началу вы будете выжаты и не сможете беззаботно веселиться.
Так же и в обычной жизни:
🔥 если начинаете готовить после работы с нуля, кухня для вас — это боль и ненависть.
🔥 если не поленились сделать заготовки 1 раз на неделю — всю неделю чувствуете себя прекрасно, накрывая ужин за 5-10 минут.
Что я подготовила для вечеринки заранее?
✅ Замариновала куриные голени и говядину
Голени у меня в кефирном маринаде со специями, а говядина по-мексикански, в маринаде на основе темного пива.
✅ Раскатала хычины картофельные с сыром
Небанальная альтернатива хлебным лепешкам.
✅ Сделала бабагануш
Это моя горячо любимая намазка! Как соус или закуска, с крекерами или хлебом...
✅ Смешала тесто для крамбла
Его подают теплым, поэтому выпекать лучше перед подачей.
Всё приготовила накануне вечеринки, и пошла спать, чтобы встретить гостей красивой и отдохнувшей! На день X у меня уже был план ❤️
В день вечеринки
остается приготовить то, что не может храниться долго.
У меня это 2 салата и закуска с оливками, чтобы стол был максимально полезный и сбалансированный.
✅ Азиатские огурцы
Более вкусная альтернатива битым огурцам, а еще в этом салате больше клетчатки и микроэлементов. Сверху добавляю лук криспи, получается просто бомба.
✅ Овощной салат (у каждого свой рецепт)
✅ Закуска с оливками
Пока замешиваю овощи, параллельно на двух сковородках жарю хычины.
Если всё спланировать и сделать заготовки, в день праздника на это уходит 1 час.
Последний этап перед праздником – сделать укладку:)
В духовке уже запекается отварной картофель, а я иду сервировать стол.
Самое главное в любой подготовке – правильные помощники ❤️
Зацените, какая получилась красота!
После прихода гостей под разговоры вместе жарим на гриле говядину по-мексикански и куриные ножки. Это не тот случай, когда мужчины жарят мясо, а женщины впопыхах накрывают на стол, теряя возможность веселиться.
В конце конечно был десерт, куда без него!
От его вкуса все растаяли, прямо как это мороженое на горячем крамбле.
Гриль-вечеринка получилась потрясающей, мы провели вместе с командой 10 часов!
Если бы я готовила с нуля, к началу встречи я уже была бы без сил и не так рада гостям)) Все рецепты собрала для вас:
🔥 ЗАБРАТЬ РЕЦЕПТЫ 🔥
Скачивайте и попробуйте системный подход на этих майских. Сможете понять моих студентов!
Ольга: За час собрала стол, за кадром были шницели, 2 салата, нарезка, сербская пита. Прекрасно теперь с заготовками быстро накрывать стол.
Диана: Я осилила стол на 21 человек! Кайф! Пока муж жарил шашлык, за час накрыла стол.
Благодаря системному подходу можно перестать бояться праздников и просто экономить время и силы на ежедневной основе. Передаю этот подход на «Гастрономии», в предзаписи уже больше 9 000 человек!
Посмотреть весь процесс можно на видео: https://dzen.ru/video/watch/680b549c838b1f6171e34822
Скачали рецепты? С вас огонечки за подробную подборку!