Ох уж эта лапша!
Если попытаться понять, откуда что пошло и повелось можно запутаться окончательно. Одна дорожка ведет в Японию, вторая в Корею, в итоге все уходят куда-нибудь к китайцам, которые, кажется придумали все на свете, по крайней мере саму лапшу - ламянь (тянутая лапша)
Но раз Ю Сын Хо у нас кореец, то под словом рамён он понимает именно то, что ест, то есть нечто свое, родное.
Рамён — это южнокорейское блюдо. Такая трактовка тоже существует. Лапша быстрого приготовления.
Правда это совсем не значит, что супер быстрого приготовления. Как раз, судя по всему, весь звездный состав участников шоу, в котором про этот самый рамён и говорили используют лапшу, которую надо варить, пусть и совсем недолго.
Интересные факты:
Кореец потребляет 77 порций рамёна в год
то есть раз в пять дней
в 1963 году компания Samyang представила первый корейский рамён
В Южной Корее представлено более 550 различных рамёнов
Премиум класс: Harim и Pulmuone.
Кто там что первый начал и выдумал и подал, простите, я тут разбираться не буду, иначе статья будет, как диссертация, не меньше..
Итак без этого к рамёну придется подбираться издалека. Аж от французской кухни!
Боже, какое счастье не автопилотные английские субтитры! 98 процентов вроде понятно! Я про запись эфира:)
Первый разговор про шоу я уже начинала здесь. Повторю только название и состав участников.
Музыкальном ютюб канале Чо Хён А "Обычный вечер четверга". Ведущая - уже понятно, кто, а гости Ю Сын Хо и Сон Хо Джун!
Разговор шел под пиво, а значит о разного рода закусках не поговорить не могли
Угощаться начали еще накануне. Правда, не все. Сон Хо Джун, решив, что перед съемкой надо бы подсушиться и выглядеть прилично, от еды отказался, но налег на вино. Ю Сын Хо, видимо подумав, что пока молод и съемки, все же, не на билборд на всю улицу и не на обложку журнала, можно чуть-чуто угоститься, да и нельзя обижать хозяйку.
А то это будет неуважительно. Зато пить нельзя! За рулем!
Вот такое разделение ролей вышло.
Один пил, другой закусывал. А потом спрашивали друг друга "Ну как вино?" и "Ну как закуска?"
-Они как пара комиков! - вспоминала этот момент ведущая.
"Сон Хо Джун ел глазами и утверждал что осьминог замечательный. У них была французская кухня. Ю Сын Хо удивлялся "Надо, же вкус правда может быть таким?" За что Сон Хо Джун его снова дразнил "Вино просто замечательное!"
Да, это, правда комично.
Не удивительно, что на другое день ведущая спросила у Сон Хо Джуна ел ли он вообще со вчерашнего дня.
О да! Ага. После этого "голодного пиршества" не выдержал и приготовил рамен.
То есть променял французскую кухню на рамен! Истинный патриот.
Вот так начался разговор о рамёне, который вышел очень забавным и веселым.
Любителями лапши оказались все трое. Ю Сын Хо давно называл лапшу своим любимым блюдом, правда, вроде указывал рисовую. Для рамена чаще всего используют пшеничную
Какой Рамен вам нравится и как вы его готовите? Я обожаю рамен!
Такой был вопрос ведущей
Сон Хо Джун ответил, что поиск "как вкусно приготовить лапшу рулит"
А еще что он всегда добавляет ложку рыбного соуса (или экстракта), и взбитые яйца. Это вкусно.
(По-корейски рыбный соус называется экчот или чоткаль, он является одним из главных составляющих кимчи. Корейский рыбный соус изготавливают из анчоусов или японского волосозуба. Второй дороже. У нас купить можно. Используют при приготовлении кимчи.)
Дошла очередь и до Ю Сын Хо. Он призадумался
и ответил
"А я, а я первым делом кладу... КЕТЧУП"! И даже показал для верности как он это делает. Похоже, покупает кетчуп в бутылке.
Надо было видеть глаза собеседников в этот момент!
В рамен? Что это? Как это? Кто это вообще перед ними? Он с какой планеты?
"Да!" невозмутимо ответил Сын Хо. Это вкусно! Разве вы не знали?
Опа! Если добавить в лапшу томатный соус, то она начинает сближаться с итальянской кухней. Еще пару оливок и чуть пармезана будет паста, так самая в любви в которой недавно признавался в своем аккаунте, но потом любовь к котам пересилила
Да кто сказал, что это вкусно? Не верим своим ушам.
Однако Сын Хо обрел поддержку с другой стороны камеры! Вот так то, а вы сомневались!
Но про оливки или сыр мы ничего не услышали. Про зеленый лук и про яйца- да!.
Вот с яйцом случился тот самый процент-другой непонимания. И это даже не непереводимая игра слов а непереводимая игра жестов.
Даже кореец Сон Хо Джун не очень понял корейца Ю Сын Хо.
"Что надо сделать с желтком?"
Лопнуть, перемешать, взбить? Сделать палочками какой то "чпоньк" Сошлись на том, чтобы лопнуть, но обязательно все прикрыть чем-то вроде ткани или полотенца, чтобы дать настояться и прогреться.
В общем главное, что яйца в наличии и где то там в лапше прогреваются.
Запомним основной состав, а там разберемся.
"Ты заморачиваешься! Ты делаешь целое блюдо!" удивлялась ведущая, но недоумевать по поводу кетчупа все продолжали.
"Вот так, один раз нажать!"
И Сын Хо продемонстрировал это снова это снова.
Примерно 5 мл! "Надо думать не только о вкусе но и о гармонии !"
Когда Со Хо Джун попытался доказать, что рыбный соус добавляет блюду глубины, Ю Сын Хо это не убедило
"Вкус может и глубже, но не богаче" - парировал любитель кетчупа.
До драки дело не дошло, но Сон Хо Джун уже готов был начать готовить и сравнивать вкусы, спросив, есть ли на чем тут готовить.
"С кетчупом вкуснее и все тут! Ему нет равных!"
Это звучало так убедительно, что оппонент обещал попробовать.
Мой сын льет кетчуп по-моему во все, что кладет в рот, но вот в рамен я не помню. Надо бы, правда, сделать.
Можно пару слов о кетчупе, ладно?
Кетчуп придумали в Китае в XVII веке Первоначально он состоял из рыбы и специй На одном из китайских диалектов соус назывался «koechiap» или «ke-tsiap», что дословно переводится как «рассол засоленной рыбы»
И о чем они спорили? Тоже же рыбный соус! Почти..
Версия на основе томатов появилась в 1812 году, когда учёный из Филадельфии Джеймс Миз представил первый рецепт кетчупа на томатной основе.
А то, что мы едим сейчас роилось в США в начале 20 века.
Мало кто знает, что в Россию кетчуп привез еще Микоян в 1938 году, но потом, когда началась война он был запрещен, готовили с томатной пастой и появился на прилавках только к Олимпийским играм. Вот это я помню! Потому что была знакома с ним раньше! И мы с мамой разводили сначала пасту водой и добавляли сахар и специи, чтобы сделать пиццу.
Бабушка так и не выучила это слово и называла его смешно "петчук". Был он сначала, кажется болгарский.
На самом деле он не такой вредный, как кажется. Даже полезный.
Из вредных составляющих там сахар, соль и уксус. Однако, корейцы в целом добавляют много сахара в еду.
Помидоры - один из овощей, который не теряет важных полезных свойств при термической обработке. В том числе полезных для мужского здоровья
Содержание витамина С помогает укрепить иммунитет и бороться с вредными свободными радикалами Кроме того, витамин С способствует усвоению железа из других продуктов
Наличие ликопина Красного пигментного вещества, которое придаёт помидорам и кетчупу характерный цвет, помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Также ликопин снижает уровень плохих жиров в организме,.
Так что нравится, ешь, Ю Сын Хо! 5мл это же не бутылка за раз.
Только когда выбираешь кетчуп, надо смотреть, чтобы в составе не было муки, крахмала и прочих лишних добавок, а срок производства совпадал примерно с сезоном урожая помидоров в той стране, которая соус произвела.
На самом деле на просторах нашего родного интернета найти рецепт "рамен с кетчупом" оказалось реально. Ю Сын Хо, ты точно не одинок. Кулинарные блогеры тоже считают это первым шагом
Ближе е эфиру ?
На этом разговор о лапше и еде в целом не закончился.
"Я набрала вес от рамена" - сетовала ведущая. "Я очень хорошо его готовлю!"
"А я очень люблю его есть! - признавался Сон Хо Джун!
Так они нашли друг друга? Зачем тогда Ю Сын Хо вдруг в центр пересадили, когда рядом сначала сидели?
А, понятно.
Так, видимо удобнее брать в "тиски" того, кто с чем-то не согласен.
Они даже нашли общий язык, но любитель кетчупа был спокоен и уверен в своей теории
Мол, ну ну, говорите, говорит, я то знаю как вкуснее и про вес тоже все знаю.
Но он не противостоял количеству воды в 350 мл.
А тогда еще чему, кроме недоверия к кетчупу?
Обязательным условием была названа "не жареная лапша"!
В чем разница? В жареной уже содержится масло. И это плюс некоторое количество калорий.
"Всего то 200 калорий. Ерунда!" Примерно таким бы вывод Сын Хо
Ну когда дошло до этого, разговор ушел в сторону диет и подсчета этой самой ерунды.
Как быть сытым, но не набирать вес. Кто какую диету предпочитает и в чем секрет
В итоге перебрались с лапши на рис. Но не простой, на безуглеводный.
Я пробовала, на впечатлил. Мне из за высокого сахара нужен такой..
Рис Конжак. Конжаковый.
Это Сын Хо озадачило
"Да ешьте просто рис! Не такая уж большая разница в калориях!"
вставил свое слово Ю Сын Хо.
И тут случился буквально взрыв, бум! Как, как, как?
У моего риса (ведущая) 120 ккал, а у риса Сон Хо Джуна 145!
Ю Сын Хо, видимо, вообще не ведая о калорийности своего риса, который приходится прятать от котов, чтобы не перепутали с напоннителем для лотка, изрек
"Чем меньше калорий, тем ты больше голоден"
"Зато можно съесть две, две порции!" - не унимался Сон Хо Джун.
В общем дилемма такая - набить живот чем-то низкокалорийным до отказа или взять порцию поменьше, но посытнее, которая будет там где-то в свободном пространстве желудка.
Вечный вопрос!
Все же у Ю Сын Хо проблема лишнего веса особо никогда не стояла, даже с учетом, что нормы у них отличаются от наших
Да, к роли Прайора он худел, но там лучшей диетой оказалось волнение и мандраж.
В юности мечтал набрать вес, к "Мемористу" ради образа не без труда набрал. Сейчас время от времени скидывает по надобности или на стрессе, но жёсткая диета, ему явно не нужна.
А тут, кто постарше, кто больше расположен
.
"Да ну вас ребята!" , готов был он уже махнуть рукой
А я как никто понимаю, о чем это они говорили! Если есть предрасположенность, вес прибавляется даже от дыхания. И это так сложно!
Но все же, мы живем один раз, и хотя бы иногда жизнь должна быть вкусной
Знаете, когда появилась первая корейская лапша быстрого приготовления в России?
Впервые в 1989 году лапшу привозили дипломаты. Так что пробивали ее лишь избранные!
В 2022 году "Доширак" отметил официально 35 лет на нашем рынке.
Только в Корее это слово переводится как "рис в коробке" и не ассоциируется с лапшой, скорее с йогуртами, производством которых был занят бренд.
В общем, это с точки зрения корейцев вряд ли рамён...
В 1994 году компания-производитель лапши, Nongshim, официально начала поставлять продукт в Россию. Ну раз Сын Хо, будущий кумир русских девушек уже родился, значит уже пора!
Будем считать наша любовь к быстрой лапше в общем и в целом примерно ему ровесница:)
Сейчас ассортимент очень большой. Есть дорогая.
Знаю, что Булдак Рамен Samyang хорош, но уж очень острый!
Я открыла для себя вегетарианский вариант по средней цене. Мясо могу добавить сама.
Кетчуп тоже? Надо попробовать.
Пива, которое пили в программе у нас нет, в магазинах вообще пиво из Кореи пропало, хотя несколько лет назад было.
Однако, в интернете можно заказать, из питейных бутиков в течение дня привезут. Вида три, четыре доступно.
А мы в деревне тут уже реликвию можно считать нашли, припрятали и забыли на долгие годы.
Погода, правда такая, что зубы стучат от холода, какое пиво...Вот раменом согреться - милое дело...
Мне тема пивная, признаться, не интересна, я пиво не переношу даже на запах, любое.
А вот закуска одна занятная попалась. Азиатская точно, но страну уже не назову.
Очень понравилось!
И у меня хватило добавить ее в рамен. Точно по рецепту Ю Сын Хо плюс импровизация!
Но я была не одна и второй член команды пошел дальше. Кетчуп? Шокировать так шокировать. Не стал накрывать все, чтобы прогрелось, а выложил в форму для запекания и посыпал сыром! Быстро в духовку на верхний нагрев, чтобы лапша не успела развалиться, но как раз дошла до нужной кондиции.
А это вкусно!!! Ременпицца. Ю Сын Хо, когда к вас там еще посиделки?
Не хочешь этим сразить народ наповал? Вот это будет шок так шок.
Начинается дачный сезон...
На даче, рамён очень даже подходящая еда после работы в саду. И лук туда прям с грядки, а если еще соседская курица яйца под нашей березой снесет, совсем праздник. Делим все по честному.
Я раньше думала, зачем яйца на съемках? Теперь понимаю - для рамена.
Перекусывают именно им там часто...
Правда, иногда сами съемки и состоят в том, что надо есть рамен! Много! Дубль за дублем. Того и гляди лопнешь, аж мама приходится пуговицу расстегнуть...
Но надо, значит надо!
Да, в дорамах обычно без рамена не обходится...
А помним ли мы всех персонажей Ю Сын Хо, кто им угощался? Был бы коллектив у нас побольше, можно было бы провести игру "собери их всех"
Я уверенно помню только Ким Мин Кю, у которого крабы удались, а миссия с быстрой лапшой нет, не мог же он быть один, правда?
И зачем он все выбросил то? Может то не распечатанный пакетик специй заварился, а какой-нибудь селикагель "не для еды"..., что кладут иногда, дабы не отсырело..
Так что тему можно будет продолжить! Все равно пока театр и все прочие дела придется время вот времени старые дорамы пересматривать, скучаем же. Даже интересно стало.
И мы все помним по дорамам, что позвать девушку или парня домой поесть вместе рамен, это почти то сознаться в любви, по крайней мере в симпатии.
Кетчуп - он же цвета алого сердца. Весьма романтично!
На посошок, как у нас говорят, посмеяться хотите? Это второй раз как минимум прикол с автосабами! Первый раз они мне где-то накопали Дзен, кто то туда то ли ходил то ли еще что-то такое было, чего на было..
На этот раз совсем весело
Нет, это не монтаж, а просто реальный скрин. На самом деле там ни на одном языке ничего подобного. Как это могло появиться?
Как раз я жаловалась, что с названиями блюд у меня беда...Но тогда уж, Вселенная и Сын Хо, переводите на русский сразу весь эфир, пожалуйста. чо мелочиться.
Вот такие чудеса смешные иногда случаются:)
Будет ли продолжение эфира? Да, еще одна часть или две в зависимости от того найду или нет одну информацию.
Первая, музыкальная тема посиделок здесь