Любителям начинок в тесте на черноморском побережье есть, где развернуться. В Сочи хинкали готовят везде: от премиальных ресторанов до маленьких кафешек у дома. В этой подборке собрала места, где стоит попробовать сочные южные «пельмешки».
В мой топ-8 хинкальных в Сочи вошли:
• Чё? Харчо!
• Pro.Хинкали
• Дом хинкали
• Rustaveli
• Хочу Пури
• Хинкали Танцевали
• Руставели
• Giorgio Suluguni
Сохраняйте подборку себе и пересылайте друзьям. Фотографии мест можно посмотреть в этой публикации.
Если вы приезжаете в Сочи впервые, рекомендую начать изучение южной кухни с ресторана Rustaveli. Это грузинский ресторан в центре Сочи. Здесь очень красиво: зал с панорамными окнами утопает в тени банановых листьев. И очень вкусно: пхали, долма, лобио, оджахури, шашлык, чахохбили… В Сочи надо обязательно попробовать хачапури по-аджарски — открытый пирог в форме лодочки, с сыром сулугуни и яйцом — и хинкали. Здесь они тоже хороши.
Вы же знаете, как правильно есть хинкали? Берете за хвостик, переворачиваете вверх тормашками, откусываете краешек теста сверху и через дырочку аккуратно (потому что горячо! И вообще можно уделаться), запрокидывая голову, выпиваете бульон внутри. В этом бульоне весь кайф хинкали и есть. Потом доедаете тесто и мясо. Хвостик кушать не надо: его оставляете. Всё, поздравляю, вы — грузин!
В Грузии кстати едят хинкали без всяких соусов. Для меня тоже сметана и все прочее перебивает вкус мяса, а я собственно для этого хинкали и заказывала. Но вы можете опираться на свои предпочтения.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы узнавать про самые вкусные рестораны Сочи и не пропускать открытие новых мест. Пишу не только где вкусно поесть, но и как правильно это делать: недавно получила диплом нутрициолога медицинского вуза и уже начала вести консультации. Записывайтесь!